大家好。
沃什阿香菜。
今天，我想和大家分享一下西瓜酱最简单的做法。不用发酵干燥就可以吃。让我们和我一起看看。
配料：西瓜、大豆、甜面酱、洋葱、八角、花椒、肉桂、香叶、盐、白糖、白酒、食用油。
操作步骤如下：
1.提前6小时浸泡大豆。
2.西瓜用勺子挖成小块。
3.将浸泡过的大豆洗净，放入冷水中煮沸。
4.煮熟的大豆已经从冷水中捞出来了。
5.晒干大豆。
6.锅里倒适量的食用油，比平时多。倒入葱、八角椒、桂皮、香叶炒熟后捞出。
7.加入大豆和西瓜，用中火煮1小时。在此期间翻几次锅，以防粘锅。
8.一个小时后，根据人们的口味加入盐，3勺火锅大小的甜面酱，1勺白糖，适量白酒。搅拌均匀，继续搅拌。这个时候最容易粘锅。
9.煮至西瓜、黄豆、食用油有明显分层的西瓜酱。
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