当美食遇到短视频，会有什么反应？近日，西瓜视频创作者@农村阿凯。
受邀登上CCTV2 《回家吃饭》节目，她用太行山的山货在厨房里烹制美味佳肴，还把山里的叫化鸡和豆面汤带给全国观众。嘉宾们当场称赞道：“好喝，够嫩，嫩到不需要牙齿！”
节目中，阿凯以鸡肉和擀面团为主要食材，向观众展示了太行山特有的叫化鸡做法。本来做叫花鸡要用料酒、蚝油、酱油、八角、胡椒粉等调料腌制10分钟，然后用锡箔纸和面包好，放入烤箱180烤一个半小时，这样才能保证鸡肉在烧制过程中保持嫩嫩，最后烤出来的鸡肉又脆又烂。
阿凯介绍，太行山叫花鸡的独特之处在于它所用的食材。这个叫花鸡用的花椒、野蒜、野韭花是我家乡太行山的特色山货。将野韭菜花、辣椒酱、盐混合捣碎，就是美味的韭菜花酱。烤乞丐鸡蘸韭菜花酱，味道鲜美。同时，他的豆面汤也是太行山原生态美食。将捣碎的豆瓣酱放入沸水中煮，撒上一些糖。味道香甜可口。如此美味的山野美食让节目嘉宾品尝后忍不住赞叹。“真好吃，够嫩，嫩到不需要牙齿！”
其实这已经不是阿凯第一次给大家介绍家乡菜了。几年前，阿凯经常活跃在西瓜视频中，在西瓜视频中记录真实的农村生活。软柿子糊饼、拌软柿子的炒面、叫化鸡、炸糖饼、鸡汤、大菜角、小卷菜锅、啜饮米饭、南瓜丝窝头、田园大火、懒人煎饼.本土美食经常出现在阿凯的镜头里。此外，视频中还经常出现家乡的生活习俗和工作场景。
农忙时，阿凯会和父母奶奶一起上山打黑枣、摘辣椒，用当地的材料做午饭，包括金黄嫩嫩的叫化鸡、西红柿豆炒面、呛锅面、肉夹馍、花卷、大锅菜等。每次在Akai的西瓜视频上看到这种生活场景，网友都会不自觉地被吸引，“一家人好吃真幸福”。
用镜头带领网友看到原始的乡村生活，展现乡村风貌，成为西瓜视频的独特景观。除了农村的阿凯，农村的四兄弟、重庆的桃子、土家族的小木、泥巴的大同、农村的超级宝贝等一大批高素质的农业、农村、农民创作者相继涌现。他们把乡村和谐美好的风貌传递给了全国的网友，让网友们在喧嚣、快节奏的城市生活中感受到一种宁静、朴素的生活方式。
今年8月，西瓜视频推出“启航计划”，从内容孵化、流量支撑、内容变现等方面为创作者提供全面的服务方案，进一步鼓励优质内容的创作。西瓜视频相关负责人表示，作为融合多元文化的综合性视频平台，西瓜视频希望赋能更多优质创作者，为用户提供更多优质有趣的视频内容。
