摄影/新京报记者王远征
有这么多口味总比“老”好。
据近日在武汉召开的雀巢专业小龙虾潮流风味发布会统计，十三香、蒜香、麻辣依然是小龙虾销量前三的经典风味。
这一统计与记者的调查结果基本一致。据胡大酒家相关负责人介绍，辣味、蒜味、酱香是经久不衰的三大香型。虽然盒马鲜生生产的小龙虾推出了酸菜、冰饮甚至咸蛋黄、榴莲等新口味，但根据5月1日至今的统计，辣味、十三香、蒜味始终占据销量前三。
盒马鲜生卖各种口味的小龙虾。图片来源/盒子马鲜生APP截图。
因此，虽然新口味层出不穷，但无论创新口味有多吸引人，紧跟潮流，喜爱小龙虾的美食家们，总爱那三种最传统的口味“不要忘记你的主动心态”。
剥小龙虾分为4个步骤。
有网友总结，小龙虾之所以受欢迎，除了味道诱人之外，剥虾本身也很好玩：“普通的白虾太简单了，剥不动，而皮皮虾对非海边居民来说有点难。小龙虾介于两者之间，难度适中，剥虾成就感最大。”
如何“完美剥虾”？请收藏这个虾皮“秘籍”。友情提示：不要深夜看视频，可能会贪吃睡不着。
视频来源/胡大餐厅拍摄
1.拿起一只小龙虾，先把钳子掰下来。钳子上有一个可移动的角。掰下来后轻轻一抖，钳子里的肉就出来了。
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小龙虾解除武装后，从虾尾和虾头的连接处取下小龙虾的“红盖”。注意里面的黑色部分是小龙虾的胃囊，所以一定不能吃，虾腮的部分不能吃，所以一起扔掉。黄色部分是富含蛋白质和维生素的虾黄，营养价值很高。毫不犹豫地一口吃掉它。
3\.
然后用手捏碎小龙虾两边的壳，用大拇指围成一圈剥掉壳，再拉，虾尾的壳也脱落了。别忘了把虾线从旁边拉开。虾背上的肉是虾青素含量最高的地方，也是抗衰老物质最集中的地方！
4.这样，基本上，一只小龙虾可以完美去皮，没有浪费。吃饭的时候，一定要蘸着汤吃。味道最好吃。
新京报记者王平摄影新京报记者王远征校对刘保清。
网站：好吃吗？“马”真好吃！教你如何完美地剥虾，http://www.xiaokamsj.com/newsview1185.html.
