辛辣的理子可能是Tik Tok“最有礼貌”的美食。
他从今年1月开始走红，一个月就涨了近千万粉。目前更新的201个视频中，几乎每一个都能看到他双手合十，向观众鞠躬致谢。
在媒体的头条，他被称为“2019年第一个在Tik Tok开好头的人”。现在2020年临近，他在Tik Tok的粉丝已经积累了3300万。对他来说，过去的一年是大受欢迎的一年，也是不断尝试改变的一年。
两次爆红：
经历一夜涨粉百万，一月涨粉近千万
2018年10月27日是德子Tik Tok走红之路的开始。他发表了一篇45秒的红烧鲤鱼教程，好评13.4万。评论区有粉丝近几天的打卡回复：“德子，你的视频我其实看完了，207。”
视频是麻辣德子的第一个颤音视频。
受欢迎是幸运的，但这不是偶然的。子告诉我们，他在2018年初尝试拍摄了几个短视频，但是拍了几个之后感觉不太好，后来因为个人原因没有继续拍摄。
在此之前，他做过许多其他工作。用他的话说，他在国外工作，卖衣服，在建筑工地搬运水泥，开小餐馆。
家人对他“沉迷”拍短视频的态度两极化
我60多岁的母亲认为他应该认真去工作，或者做点小生意。拍短视频显然不是她“正确的方式”，所以她一见到儿子就骂儿子。但是他的妻子一直都很支持，怀孕期间还帮他拍视频。
德子的第一次爆红是在2018年底。
同年12月17日发布的颤音视频中，德子在做饭时双手合十，要求双击。这种无心之举成为了他日后的标志，一直沿用至今。
弗雷德告诉我，他有在拍视频前把手放在一起的习惯：“我感觉双手合十和大家说一些祝福的话的时候，心很诚。我不是在敷衍大家，是发自内心的祝愿。”.
除了象征性的动作之外，“麻辣德子”的用词也各有特色。他喜欢把水形容为“生命之源”，把筷子形容为“祖传筷子”。子说，这个描述不是设计出来的。以前，他在家里和媳妇开玩笑的时候经常说这句话。后来，他在制作短视频时使用了这一说法。
根据新榜单中Tik Tok的挖掘数据，2018年，“麻辣德子”发布了12个短视频。除了10月份的那部，都是12月份上映的。12月发布的短视频中，有4个点赞量超过100万，平均98.59万。
图为麻辣德子2018年发布的颤音视频。
1月3日凌晨，“麻辣德子”在微信朋友圈记录了一夜暴富百万美元的心情：“太可怕了，难以想象。”
一夜涨粉百万只是开始，德子的第二次爆红则是在2019年春节。
根据新榜单中Tik Tok的挖掘数据，在麻辣德子称赞的TOP10颤音视频中，有8个是在1月和2月发布的。临近春节，德子制作了一系列适合春节回家的菜谱，粉丝进一步飙升，一个月涨了近千万元。
Tik Tok的走红让他得到了母亲的理解，母亲开始支持他制作短视频，甚至帮他拍摄。
今天，德子对粉丝增长速度的态度已经变得“佛系”:“讲良心，事情已经这么大了，何况？保持现在的粉丝就好，让粉丝更喜欢你。”
实用派美食达人：
食材常见，做法接地气
不同于早期美食新媒体的文艺新鲜感，“麻辣德子”是一款实用美食。“麻辣德子”的定位是做简单快捷的家常菜，展示.
>食材常见，做法接地气。比起美食博主，德子更希望自己被称为美食生活体验家。他没有专门学过厨艺，但从小喜欢下厨。
“我七八岁就会炒方便面了。我最近拍了一个段子是炒方便面，已经是20多年前的老梗了，现在翻出来做。我做菜不是完全照着书本来，我是按照自己的方式，怎么方便简单，做出来的东西怎么好吃怎么做。”
德子短视频的拍摄地始终是在自己家不大的厨房。走红后，为了让呈现效果更好，他更换了2样东西：拍摄器材从手机迭代为相机，给40年老房子的厨房装了个射灯。
“真实一点比什么都强，对吧？”德子说。
贯彻视频的还有他对妻子的感情。在视频开头，他经常会说“今天媳妇想吃XXX”。德子解释，这就是他现实生活中的场景。妻子是他的选题灵感来源：“媳妇很棒，没有她不喜欢吃的。”
德子告诉我们，锅包肉是他最满意的拿手菜。“锅包肉是我特意去为我媳妇学的。我原来不会做这道菜。我媳妇是东北人，她特别喜欢吃锅包肉。我就专门学这道菜，做一遍，失败一次，反复做了几十遍，才做好了锅包肉。”
目前，德子拍摄一条视频需要至少2个小时，有时“能从中午一直拍到晚上”。德子介绍，拍摄成本基本上看食材，少则几百，多则超过一千。再加上零碎的花费，一个短视频成本在1500-2000。原本拍摄掌镜的是媳妇和母亲。今年六七月后，德子有了专门的摄影。另外，还有一个弟弟担任助理。
「麻辣德子」的视频流程较为固定：
> 视频开头：德子先介绍菜品名称，再开始切菜准备。
> 视频中间：做菜间隙，德子先用抹布擦灶台，再双手合十，鞠躬感谢。
> 视频最后：展示成品，德子或家人共同试吃。
害怕失去新鲜感，可能是每个抖音红人的必遇难题。当作品形成较为固定的流程后，粉丝新鲜感难以保障。与之相伴的还有热度下降。内容调整在所难免。
从11月17日的视频开始，「麻辣德子」的视频有了一个新变化：开头新增介绍买菜经过的剧情。德子告诉我们，希望买菜剧情的加入能给粉丝更多新鲜感。
今年7月，德子曾和张欣尧、毛毛姐做过一次联动。三人互相“串门”拍视频，德子和毛毛姐一起拍段子。德子和张欣尧互相模仿，德子模仿张欣尧跳舞，张欣尧喝“生命的源泉”、擦灶台。
德子告诉我，他们三人同属一家MCN机构，平时处得不错，喜欢凑一块玩。一起拍视频也是希望给粉丝呈现彼此不一样的感觉。合作的两条视频，播放量均超过1000万。其中，和毛毛姐合作拍摄的短视频点赞数超过100万。
变现以直播带货为主，
双十一销售额171万
通常，抖音红人的变现分为两部分，广告和电商。「麻辣德子」也不例外。
广告方面，德子会把自己试用过的食品、家电等分享给粉丝。
电商方面，德子很少通过橱窗带货，主要通过直播带货。在他看来， 直播带货的粉丝信任感更强
：“毕竟你是自己出镜，卖自己家的东西，大家都会很信任你。要是橱窗里挂的东西，大家可能不会特别信任。直播带货的时候，大家有什么问题，我可以随时回答。”
他把11月视为自己正儿八经开始做直播的起点，每天八点半开始，直播至少1小时。“虽然拥有粉丝，但如果不直播，大家也不知道你是什么样的人。直播可以互动，可以面对面地唠一唠家常。”
在他看来，选品最重要的是实用和性价比高，都是他自己最少用过一两个月的产品。目前，卖得最好的是不粘锅和虾酱。其中，不粘锅是他找大牌代工厂生产的。
据介绍，在双十一直播中，不粘锅1小时卖出7000个，销售额达141万，当天总销售额达171万。
以12月9日的直播为例，德子在开场先为粉丝展示了叫花鸡的做法。期间，用到了当天直播带货的产品手套和烤箱。在等待烤制的过程中，德子又逐一展示其他产品，如垃圾袋、四件套、筷子、绞肉机等。为了演示不粘锅和卖虾，德子又用不粘锅做了一道油焖大虾。
德子告诉我们，目前电商团队有7个人，包括美工、淘宝店铺运营、直播运营和招商等。
第一次录制节目：
“可以看到更真实的我”
10月，德子参与了优酷公益节目《微光益》的录制，获得“扶贫助农公益大使”的称号。这是德子第一次参与节目录制。
对他而言，节目录制又是一次全新体验：“和平时拍短视频、做直播不太一样。拍短视频、直播都是在房子里。拍节目会有更大的空间，全方位地展现自己。我很开朗，喜欢开玩笑。但是在视频中，受限于时长，很难展现。
节目里大家可以看到更真实的我。 ”
目前，《微光益》尚未上线。在我的追问下，德子剧透了一波：“这是我第一次去云南。我们当时参观、体验了一些当地美食，感觉打开了一个新世界。当地有很多见都没见过的好东西，因为交通、经济等原因，很多人都不知道。我们就像寻宝一样，把宝贝找出来，用这些食材做菜，最主要是用我们微薄的力量扶贫。”
德子把获得参与公益节目的机会，归功于所属MCN机构无忧传媒的助力。 对于德子来说，帮助他人是他一直以来想做的事情。
今年5月，德子选择和无忧传媒签约。时隔数月，他和我们回忆了当时纠结的心情：
> 粉丝一两百万的时候怎么做都可以。但我没想到一下子会有几千万粉丝，自己也有点懵，也不知道怎么做得更好。我对自己的要求特别严格，希望能把更多优质的东西呈现给大家。
> 我一开始对于MCN公司是抱着一种不能签的心态，感觉他们是坑人的。但在我和无忧传媒老板第一次谈话后，感觉他说话很实在，指出了我面临的问题。他说，你进来这么多粉丝，早晚要签公司。不签公司的话，你自己没法继续往下走，你的段子和各方面都需要提升。
> 现在内容构思还是我自己做。公司会安排一个团队配合，比如帮我联系一些公益活动，也会帮忙联系供应链。
在抖音火了之后，德子出门偶尔也会被热情的粉丝认出来：“说句良心话，遇到自己家粉丝确实很开心。我们一块聊天，聊聊做菜、生活，感觉和自己家兄弟姐妹一样。我感觉自己火了和没火的时候一样，德子还是德子，知足常乐，简简单单的一个人。”
今年对于德子来说，不只是事业腾飞的一年，家庭也有了一个重要的变化：妻子在年中生了孩子。德子说：“有孩子后，我更努力了。原来是为了我妈和自己生活好一点，但是有了孩子之后，我感觉应该更加努力，给孩子做一个榜样。我现在晚上都是12点多下班，长期确实是很辛苦。压力也很大，但能承受得住。
我每天都必须拍视频，如果不拍视频，就会断更。这是一种责任感。 ”
谈及未来计划，德子表示，他会保证持续的内容输出，同时想把直播做得更好一点，“拿出最好的优惠和最有保障的选品回馈粉丝”。此外，他还有一些做好事、做善事的小目标，希望明年能帮到更多人。
前不久，德子在一档央视节目担任美食评委，对于未来，他似乎并不想局限在做菜。
我问德子：“如果有一天不拍短视频了，会考虑做什么？”
他说：“会开个小饭店，让线下粉丝尝尝德子做的菜，把更多美食和美食故事分享给更多人，也想通过这个方式帮助更多人。”
采访末尾，德子还给很多想尝试短视频的小伙伴提了3个建议：
> 1\. 内容不要太复杂。选定擅长的内容方向，就一直这么做。不能今天铁杵磨针，明天拿铁杵去干别的去了。
> 2\. 一定要真实。真实是获得认可最基本的条件。不要有过多演绎，太假不好。
> 3\. 一定要传播正能量的东西，知道不好的东西千万不要在视频上露，时间长了大家会很烦，也不要误导青少年。
ps.你还想看到哪些短视频红人的故事？欢迎留言告诉我们！
