豆浆是中国人的传统饮品，很多人习惯每天早上喝一杯豆浆。但是，每天自己做一杯豆浆，是需要花费很多时间和精力的。就算有豆浆机，至少也要清洗一下。
近年来，市场上出现了豆浆产品。味道和豆浆差不多，喝起来方便多了，深受人们的喜欢。豆浆和传统豆浆有什么区别?我能喝吗?
#豆浆和豆浆有什么区别?
豆浆和豆浆本质上都是大豆饮料。两者最大的区别在于加工工艺。
豆浆是典型的老派做法。
豆浆的制作方法非常传统简单。一般将黄豆浸泡软化，然后用研磨机打磨，再用滤网过滤，最后煮开。喝酒时可以根据自己的喜好改变口味，喜欢甜食的人会加白糖;不喜欢甜食的人会选择轻饮，有的人会加盐。南方人和北方人多年来一直在争论豆奶是甜的还是咸的，但至今没有达成共识。
如果说豆浆的生产技术代表了传统，那么豆浆就代表了现代食品技术。
豆浆与豆浆相似，其主要成分是大豆。它是通过粉碎大豆，提取水溶性成分，过滤掉不溶于水的杂质制成的。制作豆奶，需要将大豆浸泡、研磨、过滤、制备、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却制成均质、奶状、乳白色液体，最后灭菌罐装销售。从生产工艺来看，“豆奶”是无奶的，与牛奶无关。正是因为它的外观与牛奶相似，所以被赋予了豆奶的名字。
#豆浆和牛奶哪个更好?
理论上，豆浆制品的营养和安全性会比豆浆好。然而，你喜欢哪一个完全取决于你的个人喜好。
豆浆传统上是加工的，放在杯子里就可以直接喝了。豆浆经过现代食品加工，最后经过杀菌再罐装，保质期会长很多，保存一年半也不是什么大问题。因此，与豆浆相比，豆浆的储存时间更长，携带更方便。
此外，随着豆浆的现代化加工，大豆中的一些危险因素，如植物凝集素，可以得到更好的控制。但是，如果传统豆浆加热不彻底，还是有食物中毒的风险。
另外，从营养角度来说，现在市面上的一些豆奶其实都有一些营养强化和调配，其营养价值还是高于普通豆奶的。
所以豆浆不比传统豆浆差，可以放心食用。
然而，为了迎合消费者的口味，一些豆奶产品会添加更多的糖。这类豆奶产品的营养价值会大大降低，建议选择时注意营养标签。如果糖太多，尽量不要买。
#豆浆含有激素，孩子喝了会性早熟?
其实这完全是危言耸听。
事实上，所有豆类食物，包括我们传统饮用的豆浆，都含有一定的植物雌激素。植物雌激素是一类天然存在于植物中的非甾体化合物，因其生物活性与雌激素相似而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。植物雌激素广泛分布于食物中，如扁豆和谷物中的木脂素和黄豆芽中的香豆素，它们都是植物雌激素。
然而，没有直接的科学证据表明喝豆浆对儿童和成人有害。其实植物雌激素和人类雌激素是不一样的。植物激素具有与雌激素相似的分子结构，能与雌激素受体结合产生与雌激素相似的作用，但这种作用在人体内比雌激素小。大豆中的植物激素大豆异黄酮的生物活性只有药物雌激素的千分之一。而且，大豆中大豆异黄酮的含量并不高，正常的膳食摄入其实很少，不用担心正常喝豆浆。
一般来说，豆浆的营养价值并不比豆浆差，甚至更好。考虑到方便，还是可以喝的。
