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1.酱饼，又称土家酱饼、湖北酱饼和恩施酱饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，又称“中国披萨饼”。
2.今天刘姐就来分享一下“酱香饼”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试一试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
面粉、胡椒粉、花椒、豆瓣酱、甜面酱、花生、小葱和熟白芝麻。
4.将面粉放入碗中，用筷子将其一分为二，然后一半用冷水，一半用热水，然后倒入少许食用油防止粘住，然后将其揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒发20分钟。
5.将适量的干面粉和少许胡椒粉放入小碗中，搅拌均匀，然后倒入热油搅拌均匀，这样糕点就做好了。热锅倒油，放入花椒炒香，炒香后捞出花椒，放入郫县豆瓣酱、甜面酱，搅拌均匀。
6.加入事先准备好的花生，再次搅拌均匀，然后加入适量的水烧开，再搅拌均匀，即可食用。
7.将干面粉撒在案板上防粘，然后将醒发好的面团放在案板上揉搓，然后分成三份面制品，再用擀面杖擀成薄片，然后加入准备好的面皮，均匀摊匀搓匀，从一端卷起来，捏紧两端，反过来，从一端卷起来，醒发十分钟。
8.时间到了，用擀面杖擀成薄片。电饼铛底板预热，刷上一层油，将饼坯放入电饼铛中，盖上盖子炖三分钟。这时候，打开盖子翻过来，然后再炖三分钟。是时候了。再翻过来，盖上盖子再炖一两分钟。
9.时间到了，蛋糕鼓起，皮酥了，可以放在案板上，然后在上面搓一层熟酱，撒上一层熟白芝麻，用小葱点缀一下，加上香味，再切成自己喜欢的形状。装上之后就可以吃了。
10.土家酱饼的主要特点是香、甜、辣、脆。辣而不燥，外脆内软。2009年春季在湖北流行，现已蔓延至全国各大中小城市。
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