在我们中国人眼里，中秋节不亚于春节。中秋节快到了，最近有朋友开始买月饼了。
买大闸蟹开始吃了。中秋节又叫月饼节，就是因为中秋节的时候吃月饼是重要的环节了。
对于巧克力，我有一种无法言语的热爱，总喜欢试试各种含巧克力的美食。这款巧克力月饼，做过一次之后就爱上了。去年的中秋节，我也做了自己的月饼。今年我想尝试一些不同的东西。今年的巧克力月饼似乎很受欢迎。遇到我这样的巧克力迷怎么能释怀？
这样的巧克力月饼，包装后怎么能买到外面商场原料的10倍或20倍？你做的月饼是纯手工制作的，没有添加剂，完全不用担心健康问题。我习惯吃传统的广式、苏式、北京式月饼，也有一些新奇的月饼。关键是几个步骤就能轻松搞定。
【菜名】：巧克力月饼
【食材清单】:可可粉、月饼糖浆、色拉油、白莲蓉馅、低筋面粉。
【烹饪步骤】：
1.准备好所有要用一段时间的材料。我们先把色拉油和月饼糖浆放在小锅里，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.然后我们筛低筋面粉和可可粉，用锅铲搅拌均匀，揉成团。
3.搅拌成面团后，用保鲜膜把面团包起来，放在一边一会儿，松弛1小时，准备使用。
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时间到了，面团也松弛了。取出后分成20克的小面片，揉成小球，莲蓉馅再分成30克的小球。同样的道理(我们可以直接买现成的莲蓉馅，也可以自己做)。
5.取出一个小面团，用手压平，然后在巧克力面团中间放一个莲子心馅。
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用虎口慢慢把面团往里面推，包上莲蓉馅，搓圆，不知道怎么看我下面的图。将包好的面饼胚放入模具中。只需准备好月饼的模具，蘸一点低筋面粉，然后放入圆饼胚中即可。
7.将月饼模具的口朝下放在桌子上，压出模具，慢慢推动完成一个。所有其他的蛋糕都是一样的。把准备好的月饼全部放在烤盘上，烤盘下面放一层油纸。
8.放入预热好的烤箱，180度烤18分钟左右，就可以吃了。月饼出油快，味道好。这款巧克力月饼里面的馅料可以随意调整，比如豆沙馅、蛋黄馅，都很好吃。
【小贴士】：
1.在制作巧克力月饼的过程中，先把馅料做成丸子。最好是揉面包馅。月饼胚在包裹过程中要注意水分，时间长了容易开裂。
2.烤好的月饼，放一天油回来就可以吃了。它们可以密封并在室温下储存约一周。
3.你可以在巧克力馅料中加入烘烤过的坚果屑，形成独特的味道。
4.烘烤时，根据自己的烤箱温度和馅料的干燥湿度调整烘烤温度。对于温度把握不好的人，建议烤两个月饼试试温度，看是否适合烤一整盘。避免开裂和过度着色。
