小虎每天下班都会点一份外卖当晚餐，但别人做的vlog是她需要的额外一餐。
看着视频中的人亲自处理食材，制作精美的食物，她流着口水，觉得自己被治愈了。
后来越看越挠手。虽然我和室友共用一个狭窄的厨房，但我经常不得不忍受被前一个人弄脏的炉子。小虎带着对烹饪的美好幻想一头扎进厨房。
跟着美食视频下单的各种瓶瓶罐罐的调料已经把橱柜塞得满满当当，新添置的锅也花花绿绿摆成一溜。
每天自带饭盒的美好生活已经在小胡眼前开始了，她已经想好了每天在微博上用什么文案做饭。
你真的可以开始尝试vlog生活，却发现事情并没有那么简单。
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在某个平台上，录制制作下午茶的视频，就可以轻松获得158万的点赞。
我是它的一部分.
毕竟这种三餐四季的生活对于两个人来说确实看起来是令人向往的。
更重要的是，所有的食材在博主手里都那么听话，每一步都整齐有序。
单是听烹饪过程中瓶瓶罐罐的叮叮咣咣声和食物加热时“滋滋”的声音，已经是一场令人享受的ASMR。
来自博主@肥猪的日常生活
简单的食材需要最先进的烹饪方法。看黄油、鸡蛋、巧克力在这些博主手中逐渐成型，每一步手法都行云流水。
最后用奶油一层一层框起来，感觉不是在看一个简单的短视频，而是在上某个法国西点学校。
端着一杯咖啡，就要穿过香榭丽舍大街了。
精致优雅是这个视频的主色调。
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晚上偶尔炒一根火腿肠或者做腌鸡爪当晚饭。
有的人在大排档和外面吃饭，一个人的美食博主在家里就能完美再现。
菜做好上桌之后，摆上播放着电视剧的iPad，感觉这就是全天下最幸福的人。
照顾到年轻人捉襟见肘的烹饪技术，许多博主会推出“万能蘸料”类视频。
只要备齐视频中的调料，按照食谱邯郸学步，它就能成为拌饭拌面拌沙拉的秘密武器。
用博主的话来说，“你就是用它拌鞋底都好吃”。
为了降低厨艺基础基本为0的年轻人的翻车概率，每一种调料放几勺，都会标得明明白白。
出自博主@饭饭的美食记
另外一种把事无巨细贯彻到底的视频是专门教人 备菜 的。
一次把一周做饭要用的食材都准备齐全，菜全部洗净切好，意大利面也事先煮好，整整齐齐地码进专用的收纳盒里，放进冰箱。 强迫症看了都说好。
看上去自己一周做饭都可以拿现成的食材，想想必定十分从容不迫、井井有条。
似乎这一周的生活都已经安排妥当，上班都更有动力了。
美食视频里的生活，看上去那么精致、高级、繁琐、悠闲。
而且与我们传统印象中兵荒马乱的做饭不同， 每一个步骤看上去都简单得要命 ，好像是为厨房菜鸟量身打造的。
每天996、靠外卖打发自己的年轻人开始审视自己的生活，对视频里的状态一点点心动：
“我为什么不能过上这样优雅的生活？”
02
一顿操作猛如虎，
最后都进了炸厨房组
于是年轻人跃跃欲试。
跟着美食视频里买菜、买餐具、买调料，毕恭毕敬地模仿每个步骤。
这时候发现，视频和现实的差距，不是靠一腔热情能弥补的。
本来因为自己买菜对分量也没有概念，即使买回来的是最小份，一人食也很难吃得完。
以为跟着备菜视频学习，就能把蔬菜保存起来，再也不怕买多。
结果被狠狠地骗了。
看上去最简单的备菜，跟着做了一次，把蔬菜冻起来没过三天，迎接你的就是蔫了甚至发酸的样子。
一周备菜的结局是，把一周的菜都糟蹋了。
不知道是怪自己家没有0度保鲜的高级冰箱，还是怪自己心血来潮跟着网上的视频净学些有的没的。
最近很火的教人用开水和煮锅教人做厚蛋烧的视频，下面最多人点赞的评论是：
“大家千万不要学，我已经喝了两锅蛋花汤了。”
而教人用水果做甜品的视频，很多人从第一步就开始翻车。
视频里需要先在西瓜上切出一个小口，而我切可能一刀下去这瓜就没了。
截图出自博主@牙牙吃啥
把榨汁机的头伸进西瓜里面搅拌也是高难度动作，毕竟一旦机器启动，它可不是人能控制的。
截图出自博主@牙牙吃啥
对于大多数想要跟着视频一人食的年轻人来说，最违和的还不是自己的厨艺，而是 一人食的量，真的很难把握 。
别人做一人食，打开电饭煲锅盖的那一刻，升起的腾腾热气是幸福感的象征。
我做一人食，要么大米放得太多，最后“冒饭了”；要么米放得太少，最后糊锅了。
如果是一荤一素两个菜，可能吃完半盘青菜，再吃两口饭已经饱了。只炒一个菜看上去又不是很有精致生活那味儿。
而且 按照一个人的食量，一顿饭，辣椒切半个，洋葱切四分之一，土豆切半个 。
剩下的又走向了“备菜”的命运。
这不巧了，我家冰箱就有现成的……
此外，越看视频越会发现：我到底需要购置多少厨具？
煎锅炒锅蒸锅自不用说，空气炸锅、烧烤锅、涮羊肉的锅…… 你永远不知道美食博主下一顿饭用了什么你没见过的炊具 。
为了学一道看上去很好吃的菜，可能买了一整套的厨具，用几次就再也懒得打开。
有了厨具还远远不够， 学备菜要跟着买备菜收纳盒，学烧烤就要跟着买烧烤蘸料，学钵钵鸡就得买钵钵鸡调料 。
做饭成了一个到处添置材料的过程。而且美食博主会让你发现，这个过程没有止境。
最致命的是，每次做完饭，厨房如战场。
灶台上的油和满桌被污染的盘子，都在告诉我这不是一个懒人玩得起的游戏 。
视频里铺着红色黄色格子布，做饭过程中治愈、做完饭一尘不染的情况，实在是只应天上有。
美食博主@噗噗叽叽的厨房
已经被996折磨得身心俱疲的年轻人发现， 学着vlog里认真生活，只会让自己活得更累 。
就算六点能准时下班，经历了自行车倒地铁倒公交车的通勤，去超市买好菜，再回来手忙脚乱地跟着视频折腾一顿，吃上饭至少也要八点。
做饭两小时，吃饭二十分钟。吃完躺在沙发上，还要给自己做心理建设去洗一堆锅碗瓢盆。
美食视频再好看，年轻人的做饭热情在现实条件下也维持不了多久。
做了一个月，最后老老实实点外卖，才是多数人的归宿。
03
美食视频，
一种人造乌托邦
美食视频之所以能吸引这么多人前仆后继，是因为 它事实上打造了一个令人神往的乌托邦 。
高级的食材、精美的包装、别致可爱的厨具，都让做饭看起来成为一种优雅的活动，而不是油烟里的挣扎。
即使是泡面，也能拍得像韩剧里的料理店食物；简单的街头小吃，也能通过环境和装饰营造氛围感。
更主要的是，他们省略了做饭过程中手忙脚乱的部分： 用掉的沾着鸡蛋的碗、装肉的盘子、溅出来的油和水 ，这些都不会出现在镜头里。
主人公的动作经过剪辑也变得熟练和流畅，像做糊了或者油炸出来这种常见的车祸现场，只会在无人知道的自己家出现。
因为多数美食视频更像是 一门生意、一种工业化产品 ，目的是为别人拍出美好生活。
曾有网友爆料，精美布景的独居vlog，背后“大概率是有公司在运营的”。
场地是租的，做饭是找别人的手出镜的。
据《流量公园》报道，某短视频行业从业人员透露，如果是一个人拍摄独居vlog，要架好自拍杆，不停调整镜头。
为了拍下班回家，可能要架好镜头再“表演”一次下班回家。
做饭视频同样如此，效果不好的素材还要重新拍摄。
而“简单的画面拼接、加字幕、滤镜以及背景音乐，操作熟练的话，两分钟的视频大概要剪辑半个小时左右”。
所以 一个两分钟的下班做饭vlog，可能需要四个小时来完成 。
而这些视频，很多最后的目标都是流量变现。
最基础的操作是在视频中插入带货商品链接，比如我们在美食视频中随处可见的空气炸锅、烧烤调料。
某千万级美食博主，一包钵钵鸡调料能卖600多万份。
所以说它们更接近于人造的乌托邦，专门利用观看者对生活的幻想。
然而，就算知道这点，年轻人依然忍不住寄托幻想在它身上 。
独居女孩的一人食vlog，有的会打上“北漂的第xxx天”的字幕，更加拉近了和他们的距离。
视频里从容的下班后生活，和自己随时stand by等着加班的窘态截然不同。
年轻人将这样的生活作为理想范本，偶尔代入自己，去获得一些小小的慰藉。
看得多了，他们还跃跃欲试着尝试改变。
把一周的新鲜蔬菜一摞摞放进冰箱的时候，好像把自己一团糟的生活也整理了出来。
不管视频里的仙气生活是真是假，看这些视频的人，对这种有时间认真生活的向往是真的。
开火做饭作为年轻人初初步入社会时，对成年生活的尝试性模仿，代表着特殊的仪式感。
好像能够自己做一顿饭，生活的实感就多了一点，对生活的把握也更真切了一些。
正如有位朋友每搬一次家，在房里做第一顿饭的时刻，才感觉真正安顿下来一样。
这是我们忙碌的奔波中，少有的能够肆意浪费时间和发挥想象的活动。
在异乡打拼的年轻人，也需要一些实体的劳动，消除可能会突然出现的孤独感。
虽然生活的本质永远不可能是仪式感，但总有人用这样的方式，偶尔逃避现实世界，回到乌托邦里去。
毕竟一地鸡毛是常态，忙了今天还有明天。
