详细分享蛋黄。做对了就好吃，不用出去买！
时光荏苒，中秋节就在眼前，而中秋节是我们的传统节日，以满月作为人们团聚的象征，为了思念家乡，思念亲人，祈盼丰收幸福。即使在传统节日里，传统月饼也是不可或缺的。如今超市里的月饼也是琳琅满目，馅料种类繁多，层次不一，质量参差不齐。其实做月饼一点都不难。超级简单。只需注意几个点，就能轻松做到。每年中秋节，我还会做各种馅料的月饼，送给父母和朋友。都说比我买的好吃多了。肯定很好吃。加上真材实料，味道绝对不一样，在家做饭也更卫生。今天，边肖和大家分享一块大家都非常喜欢的豆沙蛋黄月饼。希望你喜欢。
配料：低筋面粉200克，倒糖浆150克，花生油60克，蒸馏水2克。馅料：红豆沙馅，咸蛋黄。
练习：
1.倒糖浆和玉米油拌匀，加入2克生水拌匀。
2.筛入低筋面粉，用硅胶抹刀拌匀，抓成面团，静置2-3小时左右。
3.面团静置后，开始馅料，将咸蛋黄浸泡在植物油中过夜，喷上白酒，烘烤5分钟。
4.用豆沙馅包裹蛋黄，收紧口，成团成豆沙蛋黄馅。
5.醒面后，做成25克的小剂量。这次做的月饼50克，皮馅比为1: 1。
6.取一个面团成团，用手指压出一个窝，放入豆瓣酱和蛋黄馅，收紧口即可团圆。
7.将50克初雪月饼模具洗净晾干，放上模具花，放弃粉末，将成品月饼坯放入其中，压出成为月饼。看这美丽的图案。
8.喷在水烤箱上，200度烤5分钟。取出来刷上蛋黄液。一定要有薄薄的一层。
9.重新进入烤箱，175烘烤15分钟，金黄色时取出冷却，密封回油。
10.自己做饭更健康更好。你应该赶紧试试。喝茶吃更好更健康。
巅峰之词：
1.配料正确，上下相差几克，不会影响成品。你可以自己做馅料，你可以做任何你喜欢的馅料。
2.蛋黄液用蛋黄和1茶匙水稀释后，就可以刷月饼了。刷蛋黄液时，可以用薄层。如果刷得太多，烘烤会影响外观。
3.烤箱品牌会有稍微不同的温度，所以你可以在自己的烤箱中进行适当的调整。
4.蒸馏水也可以自己制备。1克食用碱面和3克水的比例就够了。蒸馏水的作用是着色。
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