比就业更苦的是创业。
还有这样的人。
拼字游戏，撞墙流血。
我们也应该创造自己的世界。
“餐饮领袖”魏承江
这就是那种人。
小餐馆厨房里的学徒
给开创了新的合作模式的领袖。
半忙的魏承江
终于有时间坐下了。
当面讲他的创业故事。
餐饮老手。
不放弃地走过一条曲线的故事
在我们耳边低语
刘创始人魏承江
我叫魏承江，在餐饮行业工作了20多年。我也是餐饮老手。从今天开始，我想给大家讲讲我创业的故事。当然，我说这个不是为了夸自己。我是一个很普通的人。虽然取得了一些成绩，但也走过了一些弯路。然后，通过讲述我的创业历程，让更多的创业者，尤其是刚刚踏入餐饮门槛的创业者，向他们学习，避免误入一些坑，可能是我最欣慰的事情。
16岁时，我的家庭发生了变化。我父亲经营多年的煤矿发生了一起重大事故。瓦斯爆炸造成五人死亡，五人受伤，导致他破产。当时不想上学，就跟着父母去外地打工，蹬了三轮，摆摊，卖菜，吃了不少苦头。后来，我被一位长辈介绍到一家餐厅当学徒。当时我又瘦又小，就帮师傅在厨房打零工，每天干着又脏又累的苦差事。当主人来发脾气时，他不得不踢你两脚。所以我不能在一个家庭里学到更多。我换了另一个家庭。我接连去了四五家酒店和餐馆。直到20岁，攒了4000多元，在鸡西火车站前开了一家只有四张桌子的饺子馆，然后在密山和虎林开了一家烤肉店。生意还不错，但真的很难。我每天早起去市场买菜。但是看到同学上大学，进入国企，有正式体面的工作，说实话，当时真的有点自卑，觉得自己的前途和未来的生活都很渺茫。有时候经常问自己，是不是一辈子都要在厨房抽烟？你想一辈子从事这种可鄙的职业吗？
郭留义
直到2000年秋天，我遇到了一个刚从深圳回来做编程的小苏。他为我打开了另一个世界，让我知道什么是互联网，什么是网购商城，什么是网购，还推荐了马云当时做的阿里巴巴和淘宝。那时候淘宝没有现在这么强大，但已经让我觉得惊艳了。当时，萧肃建议他想回家创业，在鸡西建一个“鸡西网上商城”，就是鸡西的淘宝，做当地的网购，也让外国人买鸡西的农副产品，比如大米、小米、木耳等。当时觉得这个想法很好，觉得一缕从未有过的光芒照亮了我的心。很快，我们达成了协议。我捐了钱，他捐了技术，在市区租了房子，开始了我们的互联网事业。当时我不认识马云，也不知道他也在自己家里创办了阿里巴巴。但这毕竟是一个全新的领域，尤其是我对互联网一窍不通，完全是一片空白。然后你可以想象我们开始有多难。
我拿出所有的积蓄，买了电脑，桌椅，雇了五个业务员，给我起了一个很高的名字“艺龙科技”，印了名片，封自己为总经理。其实按照分工，我的主要职责是经营业务。当时没有资料，也没有画册，所以我把淘宝的网站拿给每个商家，给他们看淘宝网站的风格，介绍网站的功能。当时懂互联网的老板不多，很多人都把我当成骗子。后来才知道，马云也有类似的经历。虽然屡遭挫折，但我没有放弃，坚持和他们一个个聊，磨。最后被一个药店老板认出来了，是鸡西有名的长寿堂药店。我当时很激动，最后一家人做到了。但是为了给客户实现零突破，我们当时给的价格很低，基本上连成本都不够。
正在加载视频.
白天跑市场，晚上还要回去和程序交流，还要自己去探索一些互联网的基础知识。基本上我每天工作二十多个小时，很苦，但是我并不觉得累，因为我心里一直有一个梦想，就是通过这种奋斗来改变自己的命运。但是跑了没多久，用了大概半年的时间才感觉到互联网真的烧钱了，我四万多元的积蓄都用光了。没有办法，就四处找亲戚朋友借钱。听说我在做一个网购商城，所有人都劝我，问我你是不是被骗了。我们还是老老实实回去开个餐馆吧。经过多方努力，最终只筹到1万元。刚好够支付一个月的费用。就在我经济困难的时候，我和搭档萧肃建议他回深圳，不想继续在绩溪工作。这对我是一个巨大的打击。当时我求他留下来继续我的生意，甚至叫他再给他20%的股权。但是当时他很坚决，说了一些很伤我的话。20%和100%没有太大区别，100%的零还是零。
他走后，我的世界完全陷入黑暗。面对五台冰冷的电脑，我坐了很久。我应该继续做还是关门放弃？虽然有很多困难，但我还是想通过各种关系渠道再次尝试到处招聘人才。最后我招了一个刚毕业的大学生学计算机编程，但是他的技术真的比萧肃差太多了，不能满足岗位的要求。
后来，我在网上发现有一个智能建站的公司，只要输入文字和图片就能自动生成网站。当时我看到这个东西，仿佛又看见了曙光，这样我就可以摆脱技术的瓶颈。为了尽快使用这种新程序新模式，我连夜坐火车去了哈尔滨，考察之后觉得这个东西是比较可行的，又回来四处借了7000块钱买了这套程序，但回来用了之后，才知道很多功能是受限制的，程序是写死了的，做出来的东西外观、样式和功能都差的很多，不能满足商家的要求，最后我这7000块钱又打水漂了。
刘一锅创始人――魏成江
那段时间可以说自己极度的痛苦，常常失眠，本以为做一项高大上的事业，可以改变自己的人生命运，没想到欠了一屁股债，而且时常还会遭到冷嘲热讽，一个开饭店的去搞什么高科技，痴心妄想。
就在我山穷水尽的时候，我发现楼下有一家火锅店，生意非常的火爆，名字也很有东北特色，就四个字叫筋头巴脑。刚开始看到这几个字，我说实话真是不屑一顾。筋头巴脑是什么东西，东北人都知道边角废料，登不了大雅之堂。所以刚开始并没有怎么关注，直到后来发现每天晚上都有一群人在排队，引起了我极大的兴趣，进去吃了一次，才感觉不吃不知道，一吃真奇妙，这个东西太好了，便宜实惠又有特色，并且口味非常适合本地人。那一段时间我几乎天天去吃，天天去研究，最后，我决定要做这个项目，果断的关掉了我的“淘宝”，处理完电脑桌椅，交了欠的水电费算下来，大概赔了将近7万块钱。那时候7万对我来说已经是个不小的数目了，然后又通过抵押贷款，向父母借了一部分，凑齐了5万块钱回密山开了一家“筋头巴脑一锅香”，没想到开业就火爆起来，我从料包研发，物料配送，店面营销等方面不断的升级完善，半年之后又正式注册了“刘一锅筋头巴脑”商标，开始全面推行特许加盟模式。加盟店像火苗一样蔓延，而且开一家火一家，从鸡西开到哈尔滨，从哈尔滨辐射了东北三省，四年的时间覆盖了半个中国，最高潮的时候已经发展到一千多家门店，进入了全国火锅十强，成立了百人团队的餐饮管理公司，稳扎稳打地开始了我的餐饮事业。
领投雁餐饮投资有限公司董事长――魏成江
虽然我的“淘宝梦”破灭了，但这段创业经历对我来说也是一笔宝贵的财富，让我更加成熟，更加踏实，更加专注，让我真正的懂得了创业要有梦想，但要脚踏实地，而不能好高骛远。创业没有贵贱之分，不一定那些高科技、高大上的东西才能为社会创造价值，各行各业只要你用心去做，都能为顾客、为社会创造应有的价值。创业要做自己的强项，做自己的优势，要认真审视自己的创业基因，明确自己适合做什么，不适合做什么，要天时地利人和，抓住机遇，趁势而上。创业要经得住诱惑，如果能把一件事做好了，你就成功了。不能受外界的干扰，而偏离自己的航道，要有目标，有愿景，始终如一。要有匠心精神，同时也要有创新精神，这样才能把一件事情做深做透做大做强，做出辉煌的事业。这是我分享的第一篇故事，今后再还会陆续分享我一些创业的经历，创业的感悟，创业的得失，希望更多的餐饮同行，更多的创业精英加入到我们的平台，分享智慧，共享资源，成为我们事业的合伙人，共同开创美好的明天。
领投雁餐饮投资有限公司董事长――魏成江
