“这是十几块竹板。别人不夸，就夸天津，一个不理包子的狗。”在千年春晚上，冯巩和郭的小品《旧曲新唱》让很多人知道了天津快板和狗不理包子。
灌汤包却起源于开封
汤圆最早叫“洞梅花馍馍”，是北宋时期汴京城“玉家”的招牌之一。这个包子有多好吃？
1928年，一向严于军事的冯玉祥在河南掌管军队，准备军法从事24名对人民有害的男子。根据规定，死刑犯可以要求紧急情况发生前的最后一餐吃什么。这帮即将被绳之以法的犯人，应该吃一口“初心馆”的包子。虽然包子是免费提供给犯人的，但一楼发生了“大出血”，但从那以后，一楼的包子好吃到让他临终前吃一口的名声响彻了当地。
再说回天津这家汤包店
这家藏在居民区的小店没有门可进。哈，开玩笑的。只是因为正门难找，老板特意在窗边做了个楼梯，来这里的食客基本都是把窗户变成了这个样子。很多网友表示，不管吃什么，都带着这个功能冲进店里，非要试试。
进店后，房间不多，木地板上摆着高脚凳，墙上挂着横桌，墙上挂着一些装饰照片。黑板上用粉笔手写的菜单。招牌蟹黄大汤包,一份15元的蟹黄，四份18元的蟹粉，四份16元的皮皮虾。这四种包子都是老板重点介绍的。哦，一定要全部尝试。
招牌蟹黄大汤包
最精致的汤包是包在包子里的汤。一锅汤是用猪皮或鸡爪做成的果冻。猪皮太多，猪皮里的汤很难融化，特别油腻。猪皮放的少，果冻很难凝固，汤容易溢出，皮容易破。
吃他的汤包时，你一看老板，老板就得让你“好好想想”。原来这个蟹黄汤包的食谱写在墙上。简单来说就是三个步骤：先开窗，再喝汤、姜、醋。
这个食谱相当顺利。吃饭前还要再等三分钟，然后用筷子在馍馍皮上戳一个小洞，让汤汁流出来。第二步，用吸管喝完所有的汤。这汤真鲜。最后撒点姜和醋，把整个包子捡起来一口吃掉。里面全是蟹黄和蟹皮，入口香浓有嚼劲。
俗话说“提如灯笼，放如蒲团”，指的是汤包的独特性。桌子上摇摇晃晃的包子让人觉得有趣又开胃，中国美食的造诣之深，都是因为人们对美食和幸福的向往。
