没有高学历，没有背景，靠“海盗精神”创业的聂云宸，在30岁之前就已经迎来了事业巅峰。8月2日，福布斯中国正式公布2018年中国“30岁以下精英”榜单。这份榜单涵盖了20个不同的领域，27岁的聂云宸成为“餐饮农业”榜单的新星。在百度百科中，聂云宸的个人简历只有两句话，他的主要成就只有四个字——快乐茶的创作。
(文字|AI财经实习生崔辉编辑|朱彤)
2010年，19岁的聂云宸受到乔布斯的影响，开始创业销售智能手机。然而，在2011年，随着电商的迅速崛起，他的手机店和很多实体店一样，遭到了打击，倒闭了。聂云宸意识到，依靠销售来源，缺乏自己的品牌，都是重伤。同年，聂云宸下定决心，用自己开手机店积攒的10多万元做奶茶。“茶有一个大特点，它可以大也可以小。做大可以做年轻的中国茶，做小可以从小摊子做起。
聂尘不知道奶茶。店里前半段，他每天至少喝二十杯奶茶，不断调整鲜奶和茶的比例，找出最佳比例，设计菜单。2012年，他的第一家奶茶店落户广东江门。然而最初的生意惨淡，聂云宸意识到自己要“从消费者做起，反向定制”。经过半个月的调试，他创造了一种奶酪茶作为店里的主要饮品。根据茶叶的需求，他还联系了上游的茶叶供应商定制茶叶。时至今日，依然是爱茶的招牌茶。
他不断开分店，从一个区扩展到另一个区。一开始聂云宸考虑的是门店地板效果，但随着对环境体验的强调，聂云宸意识到店内没有品牌文化。2014年，聂云宸将中山小榄的店面扩大到100多平方米，装修典雅独特。最后，新店的营业额超过了以前所有的店。
从小城市开始，消费者会给出最直观的反应。从几乎无人问津到排队，西茶的初试恰好是它最好的一次考验。由于商标注册的问题，聂云宸创业前已经被层层山寨店包围了好几年。2016年，聂云宸花了70万买了一个新商标，把Royaltea改名为喜茶。同年，聂云宸获得IDG资本、稳健创始人何伯权1亿元A系列融资。此时90后聂云宸身价过亿。他也成为了中国奶茶教父。
资本介入，媒体曝光，喜茶在中国突然走红，聂云宸开始向长三角和北京扩张。但他有自己的节奏，不接受加盟。起初，有50多家IDG快乐茶店，到2017年6月，中国仍只有50多家。他知道跨区域扩张会经历重新适应的过程，而做产品是品牌的核心。聂云宸认为，喜茶的障碍在于制度。该系统包括产品和供应链管理、门店控制和运营、管理模式等。所有这些都需要时间慢慢构建和打磨。
2017年2月，西茶上海首店开业。据媒体报道，有一位顾客为了买杯茶排了7个小时的队，网上名人店、招黄牛、饥饿营销的评论铺天盖地。聂云宸气得睡不着觉。他对火爆的场面并不满意，茶叶店的排队现象也反映出店铺数量少、生产效率低的问题。他开通了线上服务，但容量有限，满足了线上客户，影响了门店客户的体验。当时上海单店一天卖出近4000杯，日成交额8万元。
为了解决容量问题，喜茶对店铺进行了加密。这个诞生于三线城市的茶品牌，在六年时间里成为茶行业的现象级存在。从起步阶段到成熟阶段，从自我控制到团队建设，是一个非常痛苦的磨合期，但这是一个必要的过程。很多企业在明显增长后就停滞不前，背后创始人精疲力尽，后继无人。如果团队的内驱力没有从创始人转移到共同的价值观上，那么公司就会和创始人一起停滞不前。
西茶总部团队多达300人，其中不乏大量应届毕业生。这是聂云宸专门打造的工作环境。他认为，“创业初期不需要太多所谓的‘人才’，需要的是一个掌控方向的角色，一群愿意真正做事的人。他相信乔布斯的“海盗精神”。“出身贫寒，没读过什么书，但在某些方面很有天赋”的海盗，可以在充满冲突和混乱的创业过程中，受到生成的启发，不断进步。
