奥尔良烤鸡(网购加盟技术信息)
一、买：三黄鸡(童子鸡)1.5斤。
一盒10-12个(24小时)
鸡肉浸泡：解冻后一个半小时(两三次水)
奥尔良烤鸡：
鸡肉：500克(0.5克)加少许盐；奥尔良烧鸡卤制：40 g，复合磷酸盐1g；1克乙基麦芽酚；烧烤香汁2克；鸡骨髓提取物(鸡精)3-4g；3克酒。
烤鸡：
鸡肉500克，紫然沉水料25克，纯紫然粉3-4克，紫然香精3克，复合磷酸盐1克；1克乙基麦芽酚；烧烤香汁2克；鸡骨髓提取物(鸡精)3-4g；3克酒。
黑胡椒烧鸡：
黑胡椒烧鸡500克：30克，黑胡椒3克，复合磷酸盐1克；1克乙基麦芽酚；烧烤香汁2克；鸡骨髓提取物(鸡精)3-4g；3克酒。
