2019年，餐饮业即将进入4万亿元的新时代。这个关键时期也伴随着巨大的商机。顾壮源坚持“产品主义”的原则，以正品赢得了成千上万客户的口碑，以创新模式赢得了数百家加盟商的青睐。到2019年不到三年，全国门店数量突破100家，成为业内首家门店规模达到100家的折扣餐厅连锁品牌。
顾状元从“量”上拆分百货店的规模
顾壮源自成立以来，以折扣快餐为创新形式，不断探索中式快餐场景和服务升级，满足顾客日益增长的消费需求，为中式快餐加盟创造新的热点。作为折扣餐厅的创始人，凭借自身在美食、服务、价格等方面的优势，为千万客户提供优质、营养、健康、便捷的用餐服务和更舒适的用餐体验。门店不仅让长虹受益，也成为加盟商青睐的品牌，从最初的几个直营店发展到如今全省数百家加盟商。
用餐模式升级：从自助到自主
消费模式的快速变化促使餐饮业打破固有思维，迎接新时代。对于中式快餐的竞争对手来说，最重要的是消费者用餐需求的变化。顾状元真正意识到消费者对个性化选择的需求日益增加。他基于“自主、多元化”的理念，引入了折扣餐厅模式，与大多数传统快餐店不同的是，自选模式更直观、品种更多。
古庄院折扣餐厅与大多数食堂不同的是大规模的穿衣方式。每道菜都是分开小份供应的。采用开档自选模式，100多种菜品随选。消费者可以自由搭配这一餐，不再受套餐的束缚，不再是一汤一餐的模式。顾客可以搭配小饮料和小吃。折扣模式给了消费者更多的选择，同时促进了门店更高的客户单价。
未来，顾壮源将依托振美集团强大的品牌优势，在未来三年内实现门店总数达到600家，让更多消费者享受到折扣餐厅带来的升级体验，同时帮助更多投资伙伴实现快餐创业梦想，不断引领折扣快餐的升级发展。
[编辑：王冰]
