铁板烧是一种独特的烹饪方法，强调食材上乘、食物营养原汁原味、高温烹饪和速食烹饪。20世纪80年代以来，铁板烧一直以美食的形式展示，主要在星级酒店和餐厅，近年来进入普通市场。
*品种包括：铁板豆腐、铁板鱿鱼、铁板烤串、铁板鸡肾、铁板鱼等。
*鱼和肉的腌制方法、架线技巧、鱿鱼的解剖和腌制方法等。
3.铁板烧面料的讲解与使用。
4.师傅先演示操作，然后学生自己动手。铁板摆好之后，他们一起品尝，师傅会给出意见和建议。
科信餐饮集团在全国有26个校区，只有重庆科信校区的教学面积近2000平方米，是目前国内最大的校区。环境优美、服务优良、口味正宗的小吃培训学校。
学校优势：
1.提供住宿和三餐
2.三年内技术升级，终身技术支持。
3.总部设在重庆，在中国有数十家分校和连锁公司
4.掌握动手零基础教学，以动手实践为主课。
5.提供高清图片、门设计、菜单设计、开店课程讲解。
6.专业硕士，不同项目都是本地的。
7.上午9点学习，下午5点师傅讲开店过程的成本计算和成本控制。
8.在对学习满意之前，不要限制学习时间。
地址：江南大道35号(响水路宇能汽配旁何山大厦4楼)
