面是苏州吃货永远无法回避的话题。老苏州人对面.极其挑剔，点餐时，食客们甚至不得不为一碗简单的面:汤做各种各样的定制菜
浓汤：面,汤多，面.汤少
青而不青：多放蒜叶，不放蒜叶。
面轻轻地倒：面有更多的浇头和更少的浇头。
给面:更多的分量面的配料更少，配料更多
过桥：浇头放在另一个盘子里，不要浸在面.
这些只有老苏州才能理解的行家黑话,整日回荡在街头的面馆。话一出口，你就知道他是个老兵。
今天我们就来看看地铁1号线周边热门的面展馆~
吉星(观前店)/乐桥出口/8号入口
前阵子刷Tik Tok的时候，你有没有刷过一个衣冠楚楚的老头，他正在聚精会神地搅拌手边的一碗面，底下还有人评论说：“一碗面要98元给我* %……”
对，就是鱼星记的三只虾面，那个老头就是鱼星记的老板。
三种虾主要分为：虾仁,虾籽和虾黄.面每碗三种虾的浇头都使用了最新鲜的食材，这些食材都是由厨师手工剥离.准备的
这个过程极其严谨和微妙，光是前期投资的成本就物有所值。
拿起混合的面，喝一口。晶莹剔透的虾仁Q弹无与伦比。紧凑的虾黄被称为温柔的。它与虾籽面混合，在口中爆炸。太新鲜了，眉毛都掉了，窝有助于灰心！
不过，一般人毕竟很少点面,三虾，价格太火爆；在这里，上帝还推荐他们的黄儿面.独特的吃法和酥脆的口感不会让你失望。说实话
德兴(嘉裕坊店)/乐桥出口/8号入口
有了德兴，第一,面馆的公众评论榜因为《舌尖2》大家都知道了，他们家的招牌是丰镇的大肉面,粗糙的名字有一种刷新你三观的精致味道。
面的大猪肚又肥又瘦。炖肉酥烂，红烧肉的香气萦绕在舌尖，夹杂着汤里的酒糟味，让人忍不住在舌底产生口水。
不过，丰镇镇的大肉面,每年10月15日已经不卖了，这也符合苏州人“http://www . Sina.com/”的宗旨。不过，王亲自推荐了我们家的炸鳝
>面，去尝尝，不会让你失望的~
朱鸿兴（观前店）/临顿路4号口
朱鸿兴面馆有60余年的历史，是苏州比较有代表性的面馆，它们家以花色面点出名，品种繁多，浇头颇有讲究。而在浇头上最为出名的便是他们的招牌“ 焖蹄面 ”
焖蹄面最看中的就是下面时的火候，面要达到不软不硬恰当好处，搭配上酥烂入口的焖蹄，才能发挥出这碗面最纯粹的力道。
不过，帮主在此推荐大家一个隐藏爆款浇头： 鸡冻面
这是一个很特殊的浇头，也是许多老苏州人都无比怀念的传统味道――浇头由鸡肉与冻水配制而成，鲜嫩爽口的同时，还保留了鸡汤本身的鲜味，口感真的赞到爆！不过一般人很少点，今天帮主要替它打一波Call。
御面斋（嘉余坊店）/乐桥8号口
御面斋也是苏州主打三虾面的面馆之一，比起那些如雷贯耳的老字号，刚刚经营到第五个年头的御面斋还很年轻，但有着 网红店
属性的御面斋在人气上却丝毫不输许多老字号店铺。
蟹粉面 ，御面斋的招牌美味，御面斋的蟹粉，杂揉了蟹黄，细碎鲜美，扑扑满密布面条顶层，看得人心怦怦直跳，配合着红亮汤底，与面条的融合度达到了极佳。
△ Plan B 推荐：野生黄鱼面
东吴面馆（星湖街店）/星湖街2号口
说到苏式汤面，那自然不得不提 东吴面馆 ，东吴面馆是苏州的老牌面馆了，你来苏州几乎遍地都能看到东吴面馆的身影。
东吴面馆里面的汤面品种并不像前几家一样如此繁多，那时候的面馆没有那么多花哨的吃法，一碗 大排面加个鸡蛋 ，便是当时人们心中的标配了...
把最简单的做到最极致，这便是为什么东吴面馆能在苏州遍地开花的缘故；最后惯例推荐一下他们家的 焖肉面 ，记得加份素浇！你长大了，要学会自己疼爱自己。
孙盛兴奥灶面（观前店）/乐桥6号口
奥灶面也是苏式汤面中非常具有特色的一种，面本身以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
他们家奥灶面的面汤一般以高汤熬制，咸甜鲜香，具有浓郁苏氏菜系特点，价格也不贵，可以说好吃又良心。
除了奥灶面，他们家的 炸大排浇头 也很不错，走的是和东吴面馆截然不同的路线，口味比较适合年轻的朋友。
何小姐的面（莲目巷）/临顿路4号口
喜欢吃辣的苏州人 ，怎么也不该错过这样一家面馆。尽管不是苏式面，但味道真心超级好。肉很多，很多重庆人都特地跑来吃。
另外，他们家的 鸡丝凉面 也很不错，面条本身非常有嚼劲，加上满满的鸡丝，微辣的口感让人忍不住为其疯狂打call！
这家店有很多隐藏菜单，一道娇艳欲滴的麻辣鱼，就能瞬间刺激你的肾上腺素。红糖糍粑、香脆酥肉都是食客的最爱。
霸道牛蛙面/星海广场4号口
我知道对于许多人来说，牛蛙面确实有点难以接受，但是相信我，勇敢的去尝试，你便会发现这么多年来，你一直错怪牛蛙了！
现炒的大只牛蛙浇头铺满碗边，嫩滑的口感，晶莹的汤汁...啊...汤头总共有 5种味道 ，虽然是牛蛙面，但入口不觉得油腻，鲜中带点甜，味道贼赞！
推荐他们家的 香酥牛蛙 ，炸过后的牛蛙外酥里嫩，配上鲜美的汤汁，这种口感对吃货的打击可能是毁灭性的...
Q:你觉得苏式汤面中最好吃的是哪一种，评论给大家种草一下吧
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