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当各种特卖低价争夺用户时,一家创业公司另辟蹊径,捉弄食品保质期,获得了“一路跟着阿里跑”的融资。
好食期成立于2012年,是品牌食品销售的平台。公开资料显示,好食期已获得阿里三轮融资。2018年7月,公司获得阿里1.1亿元战略融资。
好菜期开始,客户获取渠道是APP,后来在支付宝小程序中成为典型案例。在小程序赛道人气较高的时候,好菜期CEO雷勇先后入驻了微信和支付宝两个小程序。经过两个小程序生态中的“赛马”操作,雷勇最终选择了支付宝。
“像拼多多这样的社交电商正在快速崛起,腾讯也支持这样的代表性企业。此时,如果初创企业再次进入,它们将失去先发优势,”雷勇告诉钛媒体。
这是一家在食品保质期上下功夫的公司。好吃期的特点是商品价格不固定,而是遵循“越接近保质期越便宜”的原则。
当食品可以在保质期内出售时,为什么要研究保质期,依照保质期来设计商业模式能带来什么好处?
据好食期CEO雷勇介绍,食品进入流通渠道时,家乐福、永辉超市等传统超市,以及JD.COM天猫等电商渠道,只会在保质期的前三分之一接受食品。保质期的前三分之一是这个行业的可接受期。也就是说,如果食品的保质期是12个月,那么保质期前还剩8个月的食品将很难进入这些渠道。
对于品牌厂商来说,这些食品过了1/3的保质期就会面临积压,甚至有可能成为企业的“负资产”。
另一方面,已经进入上述渠道的产品,只要在保修期内就可以上架,即使是临时产品,消费者也只能看到消费时的具体日期。在良好的食用期,保质期作为关键指标与商品价格密切相关,这也有助于消费者根据保质期提前做出决策。
好的食品商品主要来自大型食品生产商和进口商。后者非常重视有计划的快速通关。这种模式的优势在于,一方面帮助品牌厂商倾倒积压库存,减少浪费;它还使消费者能够以更低的价格购买保质期内的品牌食品。
当然,这一批快消品在美食期的销售也存在一些问题。例如,当消费者想要购买他们喜欢的产品时,他们很可能会缺货。“批量快速销售不同于常规销售。有必要确保清关货物快速成批销售出去。如果错过这一批,消费者可能要等下一批。”雷勇补充道。
为了实现“越接近日期越便宜”的模式,一套动态定价体系,将保质期与价格紧密地勾连在一起。在美食时期成立。
“美食期会告诉消费者,保质期还有几个月。保质期超过6个月的商品,价格比天猫、JD.COM打六折,只有3个月打三折。为了保证食品质量,食品在保质期前一个月才会下架。这不是一个只卖临时产品的概念。”雷勇对钛媒体的解释。
好菜期的菜价与保质期有很强的相关性,消费者可以清楚的看到保质期(截图来自支付宝小程序)
由于价格与保质期的相关性很强,在出货逻辑上不能采用“先进先出”的一般原则,但要严格按照当天的日期进行有效管理。这就对物流中的美食季提出了更高的要求。
目前,处于美食期的物流都采用第三方合作模式。物流合作伙伴要按照好食期的模式设计全新的管理体系,按照独立的SKU管理保质期。与先进先出相比,个性化物流管理必然会增加分拣成本和管理成本。
要承担更高的物流成本,还要做特价销售给出更低的价格,便宜的逻辑是什么,以及在好菜期如何实现盈利?
通过巨额补贴为增长烧钱显然不是一个好计划。当资本市场已经逐渐恢复
好食期采取的方案是快速清理食品品牌库存积压,看似是厂家的损失,实则是为了防止产品跌入负资产。雷勇向钛媒体补充道:
“按照惯例,品牌厂商向大平台供货更有利可图,但对我来说是亏损。但是,从另一个角度来看,一个好的食品期可以帮助制造商加快周转,防止商品在保质期内没有售出时直接成为负资产。因为食物不能随便扔掉,所以我们必须付钱。因此,从清仓减亏的角度来看,与亏损相比,厂商获得的是净利润。”
好餐期的利润来自每份订单的佣金。供应商根据好菜期的有效期定价规则定价,如6个月以上打6折,5个月打5折,4个月打4折等等。5%的份额是在良好的饮食期间以最终售价提取的。
“我们只想为消费者创造利润,并迅速为供应商清仓。尽管利润很低,但如果我们能进行大规模运营,我们就能生存下来,”雷勇说。因为我们放弃了烧钱和广告求增长的道路,虽然现在的好食期利润低,但基本上可以保本。
但“越接近保质期越便宜”的设定虽然新颖,但也承担了较高的运营成本。被拼多多Vipshop包围,这样的设置能给消费者多大的激励?
一是靠烧钱补贴用户,二是有极强的议价能力。
(本文首发钛媒体,作者/芦依,编辑/蔡鹏程)