米其林港澳指南
2019年昨天发布，这是《米其林指南》在港澳的第11个年头。香港有63家餐馆，澳门有19家。新上市的三星餐厅2家，二星级餐厅4家，一星级餐厅6家。
这两家新的三星餐厅分别来自香港和澳门。香港随想又回到三星餐厅的行列。卡布里卡在2009年的第一次《米其林指南香港澳门》评选中获得了两颗星，然后
2010-2013年拿下三星，2014-2018年拿下两颗星。今年，在厨师纪尧姆加里奥的带领下，它再次成为三星餐厅。除.之外
卡布里卡，香港另外六家三星餐厅分别是博创新、L'Atelier de Jol Robuchon和8 1/2 Otto E。
女中音、知乎寿司、唐歌和龙精轩。
澳门新三星餐厅，一家去年有两位明星的粤菜餐厅，位于梦幻之城，这里也是米其林-香港-澳门2019年会和晚宴的举办地。目前澳门有三家餐厅获得了三颗星。
除了龙轩，还有8家餐厅和天朝法式餐厅。
在17家二星级餐厅中，有4家是新上市的，其中3家来自今年4月才开业的香港——家新上市餐厅。厨师马克西姆吉尔伯特。
选择日本食材做法国餐；同样是新上市的斋藤斋藤(香港)，是三星寿司店在东京的第一家海外分店。智英会馆(香港)更进一步，从去年的一星到二星。
一家来自澳门的艾伦杜卡斯餐厅——，位于澳门拖把酒店的核心区域。Moppers Hotel自2018年开业以来吸引了众多关注。在这家餐厅，食客不仅可以品尝到阿兰。
迪卡斯的招牌菜还可以看到一些结合了当地食材和风味的原创菜肴。
本指南还见证了四家餐厅获得二星级奖项，包括由厨师马克西姆吉尔伯特领导的餐厅，该餐厅于今年4月开业。
Ecriture，提供用优质日本食材烹制的法国菜；斋藤斋藤由斋藤隆志创立，其东京店拿下米其林三星，其香港店是其第一家海外分店。去年获得一星评级，今年进入二星行列。香港总计
12家二星级餐厅。
《香港澳门 米其林指南 2019》包括55家一星级餐厅，包括阿伯、郭芙大厦、新旁遮普俱乐部、
奥克塔维姆、新荣基、贝特餐厅等。新上市的餐厅除了法式餐厅、粤菜餐厅外，还有印度菜、泰州菜、意大利菜等多样化选择。
此外，还有80家“bibendum推荐”的餐厅。在香港、澳门和比本登，推荐的人均标准是“400元可享用三道不超过港币或澳门币的优质正宗菜肴(不含酒水)”。
综上，三星餐厅7家(新上市1家)，二星级餐厅12家(新上市3家)，一星级餐厅44家(新上市6家)，bibendum推荐餐厅71家(新上市4家)。澳门有三星餐厅3家(新上市1家)、二星级餐厅5家(新上市1家)、一星级餐厅11家、比本登推荐餐厅9家。除了购买实际的米其林指南“小红书”，还可以去米其林官网查看“港澳”
米其林指南2019。
另外值得一提的是当天在澳门梦幻之城举行的晚宴。这是澳门新濠博雅娱乐连续第三年作为主办方举办晚宴。厨师阵容华丽，除了当今世界上明星最多的厨师之一。
艾伦杜卡斯，纽约米其林三星日本餐厅高山雅雅，香港米其林三星龙景轩厨师陈恩德，美国三藩市曼瑞萨米其林三星餐厅。
澳门梦幻之城——米其林二星级法国餐厅“帝王室”的两位“主人”大卫金奇和法布里斯武林。
二兴粤菜馆“龙宇轩”欧阳燕文；皮埃尔赫米，巴黎宫廷甜点制作人，在梦幻之城有一家分店
那天晚上吃了所有的甜点。七位厨师以“蜕变”为主题组合了一顿七道菜的晚餐。
图片：品牌官网，米其林指南
