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1.腐竹又称腐皮，是汉族传统豆类食品，也是中国地区常见的食品原料。它有着其他豆制品所没有的浓郁的豆香味和独特的口感。一个
今天老刘就来分享一下“自制辣条”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试一试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
提前泡好的腐竹、蒜末、辣椒粉、孜然粉、麻辣鲜、五香粉。
4.首先将软腐竹切成3厘米长的小块，然后放入锅中，用保鲜膜包裹，放入蒸锅中蒸15分钟。然后把蒜种拍扁，剁成蒜末。蒸的时候，把蒸好的腐竹段拿出来。
5.锅干后倒入少许菜籽油，再倒入煮熟的黑芝麻和蒜末翻炒，然后加入辣椒面、麻辣鲜、孜然粉、适量酱油、少许酱油上色、少许白糖提鲜，再加入适量冷水搅拌均匀，最后加入少许盐。
6.加入腐竹段，翻炒一下，就好吃了。这样，一盘麻辣自制辣条就做好了。
7.腐竹的品质分为三个等级。颜色越浅，营养价值越高。腐竹富含蛋白质，但含水量较少；并含有类似大豆的营养成分，如大豆蛋白、膳食纤维和碳水化合物。
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