虽然在餐饮业开一家炖菜餐店需要的资金很少，但投资总是必要的。开一家炖菜餐店需要多少投资？卢三国边肖告诉你一件事。
第一，开店投资小
卤菜店一年四季都有消费者光顾，不用担心淡季和旺季，尤其是现在快节奏的生活方式，让方便美味的卤菜一年四季都卖得很好。与餐馆相比，爆炒餐馆规模小，投资少。只要顾客来了，点完就可以直接等餐。在中小县级城市，总投资可以低至1万元左右，在大城市开一家标准店只需要几万元。
第二，可观的利润率
根据市场调查，一般的炸餐馆的利润如下：在普通县级市菜市场的摊位上开炸餐馆，可以自己经营，日营业额非常可观。很多门店都能达到预期的经营目标，长期经营的收益非常可观。
开卤菜店如何更好的规划风险投资？
创业时，钱几乎无处不在。这个时候，就要对资金有一个明确的规划。开店如何规划风险投资？
做好财务准备。
1、做好资金预算。
一定有计划。如果没有计划，你会发现到了该谈正事的时候，钱都没了，原来的钱都花在了不相干的地方。创业初期，资金一般不会太多，好钢一定要花在刀刃上，“努力”二字一定要牢牢记住。在起步阶段，还不是享受的时候。
2.留出储备资金。
除了最初的预算，我们必须找到更多的出路。一旦出现资金短缺，一定有解决办法。事实无数次证明，我们的资本预算总是不足的。不然赚不到钱，肠子都悔青了。而且自己吃饭的钱必须先留出。生存第一
3.生存更重要。
目标不要定得太高，再远大的目标，在市场上有实力生存也没用。只有实现了生存才能谈发展，市场形势瞬息万变。事实证明，90%以上的计划都会发生很大的变化。
