光明观察【胖哥的肉蟹煲用了很多过期食材，为什么网上名人餐厅倒闭】海鲜菜品的新鲜程度不仅影响口感和质量，还直接关系到消费者的身体健康。从报道中描述的情况来看，肥哥们的肉蟹锅在食品安全方面暴露出来的问题，简直不忍直视。这些问题暴露后，商家不仅要接受监督整改，还要“劝退”大量消费者，为市场声誉受损付出沉重代价。“网红”餐饮连锁暴露出的食品安全问题与其重营销、轻管理的发展模式有关。尽管短期内人气聚集，可以带来充沛的客户和收入，但放弃对品质底线的追求，这样的模式终究不会长久。运营商应该知道，质量和收入并不是截然相反的。只有保证饭菜质量好，才能增加它们的附加值，让盈利之路走得更远。想着“赚快钱”，营销打造的虚假形象经不起推敲。真相一旦暴露，“网上名人”餐厅很容易“翻车”。
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