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每日更新一篇，这是我分享的第【916篇】原创文章
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一位读者想加入一家炸鸡店，韩国炸鸡。特许人说，一家韩国炸鸡店月销量7500份，店面20平方米。
假设设置1月份的7500订单，即每天250个订单，按照中餐2小时，晚餐2小时计算，即4小时，即每小时62.5个炸鸡订单，每小时60分钟，每分钟一锅炸鸡？
就算不加入，凭常识你觉得可能吗？
我咨询过专业的炸鸡店主，他们说不同的部位根据不同的腌制方法，一般需要5-8分钟，有些部位需要10分钟。
就算技术上完全可以做到，比如增加油炸锅数量增加产量，用2锅甚至更多，不管多出来的锅放在哪里总共20平米的店里，堆炸鸡？台式炸锅占地约0.5平方米。两个将花费1平方米。
没关系。假设店里有很多煎锅是很奇怪的。想到一个20平米的店里摆满了煎锅，就觉得怪怪的。如果可以，就多放几个锅。问题是，现在炸鸡店已经没有顾客了，都要陆续关门了，怎么保证整条街有7500家炸鸡店，每天都有人？
看看部分城市炸鸡店的数据，看看一月份卖多少钱：
新乡，因为今天来了，随便查了一下韩国炸鸡。最好的是一个月200美分，差10多。
济南，济南著名商业街上的一个韩国炸鸡品牌挤满了人。单品月销量178分，四味合计不到800。另一家炸鸡品牌的纯外卖店，最美味的两个套餐，分别卖了580份和418份，1月份卖了998份。
韩国炸鸡品牌郑州一个月卖598份，另一个本土炸鸡品牌一个月卖300份。
以上数据可在外卖平台查询。总的来说，1月份卖出1000单是完全有可能的。即使做活动，也很难突破5000单。即使你能做5000多个订单，你的人员、场地和设备也会受到限制。还是20平米。一圈人很难在里面转身。怎么炒？挂上煎锅。空中炸鸡？
按照正常能做的，如果是1月份1000个订单，他们提供的客户单价是30，那就是3万元，1月份的销售额是3万元，年毛利36万元，按照毛利60%算就是21万元。这比会员页面上的200万差了10倍。
他们提供的网站上的炸鸡品牌在上海可以找到，但在其他城市：北京、天津、南京、杭州、深圳、成都和苏州，没有发现有关联商家在外卖平台上运营。
根据网页显示，广州和深圳有几十家加盟商。我试着在外卖网站上搜索了一下，发现只有广州有一家，其他城市没有。
韩国炸鸡是一个腐烂的类别，街上到处都是各种炸鸡店。现在加入不是最好的选择。最好自己计算加盟数据。有一个简单的方法。你可以找到你所在地区最近的炸鸡店，数一数一天有多少外卖，看看每天有多少顾客来店里，然后乘以他们给你的顾客单价，就知道他们一天卖多少了。外卖更容易，算上外卖骑手就知道了。
如果是每小时62单，门口快递已经排好队了，估计会变老。一个小时60个订单，也就是60个骑手在门口，一个车队，估计有一半的路要排，而且排队是两个小时，1月30日每天都有排队。想到这一幕，我有做这件事的冲动.
事实上，如果它如此受欢迎，完全没有必要去数它。你可以看到生意有多火爆。如果这么受欢迎，估计很快所有的炸鸡店都会围着它开，成为炸鸡街。你觉得他们还在等你开店吗？
一个没有餐饮经验的人贸然进来，会被表象迷惑，看到的都是赚钱的数据，这是真的吗？
如果你真的想做，根据网站投资14万，我给你一个建议。先试试，去你想开店的区域，申请一份骑手的工作，在几个外卖平台上轮流做，花三个月时间看看你想开店的这个区域，当地的炸鸡店能送多少份。
有了这个身份，你就可以和炸鸡店老板聊聊天，听听他们的真实想法，看看后台数据，然后你就知道你能不能做到了。花这个时间是值得的，这比把你14万块钱全扔进水里，看着它慢慢沉下去，连水疱都没有强多了。
如果你没有经验，花点时间改回来。当了三个月骑手，还坚持开店。估计你不会想加入，因为加入的老板会告诉你为什么。
剩下的唯一选择就是自己动手。其实真的很简单。看看下面，可以引导你开一家炸鸡店，里面有所有的设备和材料。
自己开炸鸡店需要什么？
简单：炸鸡锅、包装盒、酱料、原料。其他租金、装修及推广费。
先看看锅。这是你在著名太极大师的平台上看到的数据。你知道，如果你没有品牌，你自己去找。我不推荐任何品牌。
1、台式炸锅，一个42L。
炸锅5000W，价格是800元左右，占地面积是780*430*260。2、台式炸锅，油水分离型，20L的炸锅4800W，价格是1200元左右，占地面积650*590*640。
厂家提供质保，详细的操作方法，还有，物流送货到楼下，如果你的店是一楼，那就送到门口了。除了设备就是购买各种酱料、腌料、裹料、裹酱了，这些在那个著名的平台上一大把，先看看最重要的酱料吧。
韩国炸鸡酱料，一公斤价格是22元-29元不等，包含酸甜、蜂蜜芥末酱，蒜香，琥珀，原味，果酱等常见口味，包装有大包10公斤的，还有小的一公斤的，还提供尖嘴挤出瓶，想的够周到吧，不仅如此，如果这样你就小瞧了马爸爸的平台了，还提供：所有口味的制作方法，从文字版到视频版都有，统统都有，商家说简单到只要不是智障都可以学会。
除了酱料以外，配套的炸鸡、酱料、腌料、裹料、裹酱全部都有提供，同样，购买调料免费提供一切技术支持，假如你还不放心，OK，他们还提供技术转让，所有的配方统统打包卖给你，你自己加工，价格吗，绝对不超过一个服务员一月的工资。
真的很贴心，不过都这么便宜的价格了，直接购买成品也是很划算的。
自己决定。
炸鸡当然少不了主角，鸡，再来搜一下，好了，价格出来了，翅根500克16元，鸡块200克9.3元，翅中500克30元，韩式炸鸡专用的半成品1500克38元，一箱8包310元而且包邮。NND，连这个都有，开店太简单了，简单的不要不要的，先来一包试试，大不了就当自己买了吃了，真的很便宜。
另外，你们当地都会有一个冻品市场的，你可以自己去看看，品种多到吓你一跳，你能想到的都有，你想不到的……也有。
有了炉子，买了材料，就可以开工了，现在还差的就是包装盒，继续上平台搜一下，包装盒从100个35元到500个120元不等，全部都有提供。当然还有异型的，还有打包袋，还有……你能想到的一切，如果你想不到，没关系，你给店家说，我想开了炸鸡店，你看看还缺少什么？
他会，巴拉巴拉全部告诉你，关键是，免费……
综合上面，加盟和自己开店，除了相同的房租和装修费相同以外，不同的就是购买设备和材料还有技术了，显然，自己购买更划算，省的不是一点半点。
至于很多人想的品牌，我只能呵呵了，你要加盟的品牌，你可以找100个人问下，看看有几个知道的，找1000个人问下，OK，你懂了，这是第一问；然后，你上网，上外卖平台，随便选择几个大城市和你周边的城市，你以他们的品牌名搜一下，看看有几多店面，你就知道网上说的几十家是不是真的了。
一个根本没有几个人知道的品牌，没有几家店，值得你花钱加盟吗？
你会说，可以给你提供开店帮助？这个你自己衡量吧，付款前问的清楚一点，都有哪些具体的帮助，收费标准，给你提供具体的哪些营销和推广还有宣传，是不是给你一本书，几个宣传物料就完事。
好了，先说到这里，还有两篇文章是关于加盟的，最近写的，你可以参考一下，总之，加盟是个坑，慎重！
「907」刘克：加盟？先别急着刷卡掏钱，扒开加盟商的三角裤，看看分量够不够
「883」刘克：加盟有很多坑，签字掏钱之前，先想想这5个问题也不迟
【406】如果说餐饮是个坑，加盟就是最深的一个
2017.11.10
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