新京报快讯据杭州市市场监督管理局微信微信官方账号消息，2021年8月23日，有媒体报道，北京“胖哥肉蟹煲”加盟店存在“使用过期食材，连夜将螃蟹当活蟹卖”等问题。
行政约谈
了解到这一情况后，8月23日上午，杭州市市场监管局、萧山区市场监管局约谈了杭州庞格利亚餐饮管理有限公司负责人，要求企业立即整改：
高度重视食品安全问题，立即在航门店开展自查自纠工作，配合当地市场监管部门的监督检查和食品安全抽检；
02进一步完善企业管理制度，加强门店日常管理并对员工开展食品安全培训；
03.全面覆盖阳光厨房建设，运用数字化手段提升管理水平；
自觉接受媒体和消费者的监督，及时回应公众关切。
专项检查
8月23日，全市各级市场监管部门共出动52人次，对10个区(市)23家“胖兄弟肉蟹煲”门店进行检查(另有一家门店在装修期间未开门营业)，重点检查食品采购、食品加工、储存使用等情况。
从检查情况来看，被抽查的“胖哥肉蟹煲”店未发现媒体曝光的继续使用过期食材等问题。同时，市市场监管局组织第三方检测机构对店内土豆、海蟹等9批次食品原料进行抽查，检测结果将尽快公布。
下一步，杭州市市场监管部门将充分利用日常监管、监督抽查、抽查监测、媒体监督、投诉举报等方式，发现食品安全风险隐患，进一步加大巡查抽查力度，对发现问题、绝不姑息的店铺从严查处。同时，督促企业落实主体责任，全面推进餐饮单位厨房阳光化，形成社会共治的良好局面，确保杭城舌头安全。
编辑孙林志
