采购是火锅业务的起步环节，也是火锅店.的成本控制中心有效的采购管理，建立完整可行的采购管理体系，将有助于提高火锅店.的运营效率，增加收入
火锅店采购成功的关键在于细节。在火锅店.开始采购必须遵循一些基本要求那么，在火锅店?开始采购应该遵循哪些基本要求呢
1.品种是对的，就是品种一定要根据顾客和火锅制作的需要来确定，这样才能保证火锅的适销性。
2、质量好，即必须严格掌握原材料的质量。
3.价格合理。火锅原料具有多样性和地域性的特点。不同市场、供应渠道的价格不同，不同季节、不同地区的价格也不同。
因此，采购人员应及时了解市场情况，以降低采购成本，从而降低火锅店.的生产成本
4.数量合适的话，一定要坚持勤奋快销的原则，保证销量固定，做到畅销多进，适销对路，滞销。
5.到货及时，火锅品种随机，日产销量难以预测。因此，为了保证火锅的正常运行，原材料的采购应及时到位和供应。
巴江水火锅店加盟，专业经营_火锅加盟_店十七年，积累了丰富的连锁经营经验，全国有400多家加盟店，重庆火锅风味，巴江水世界第一。
