来源：IT桔子
作者：吴越编辑：朱迪
* 2019年，鼎泰丰跨界试水“酒馍馍”在北京三里屯太古里开了一家新概念店，店内设有调酒吧，成为鼎泰丰首家引入“侍酒师”的门店，产品包括鸡尾酒、茶、咖啡等产品；
* 2019年7月，茶品牌奈雪的茶在奈雪酒家“Blablabar”新开体验店；
* 2020年3月，华南老乡鸡第一家店在深圳开店，一直营业，白天做快餐，晚上改成酒吧。营业时间也是从上午10点到凌晨2点。据报道，这家商店有一个酒吧，里面有几十瓶啤酒和新鲜调制的鸡尾酒。
* 2020年4月，国内首家星巴克酒吧在上海外滩开业，全面引入酒吧体验；
* 2021年初，凑火锅在北京三里屯推出品牌首个“火锅小酒馆”模式的新火锅餐厅。中午卖火锅，下午卖奶茶，晚上变身灯红酒绿的酒吧，营业到凌晨2点；
* 2021年4月，在一级市场接连斩获百亿何复面，正式推出全新子品牌——“小面小九”。中国第一家门店在上海九流广场开业，计划今年在全国开设50家门店.
其实这些餐饮消费企业开门店、开酒馆的目的，基本都是为了扩大原有的经营场景，延长营业时间，吸引更多的消费。但“餐厅酒吧”的尝试，也意味着以酒吧为载体，瞄准年轻人夜生活消费的新理念正在成长。酒吧能不能耍花招，需要年轻人的参与。
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