在Xi安，有许多经典的蛋糕店。
有些甚至是无名的，没有执照的，
但只要你路过，闻到新鲜出炉的香味，
你忍不住停下来！
今天，我们就带你盘点一下Xi安那些人气很高的老式蛋糕店！
#01
#宫廷香酥牛肉饼
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外壳酥脆无渣，入口油而不腻，内软外嫩，层次丰富。真的是“薄如秋刀，形如满月，落地佛珠散碎，入口回味无穷”！
Xi安的脆皮牛肉蛋糕店已经满大街小巷，但最有名的恐怕还是振兴路。无论你什么时候去，你都要等十分钟或二十分钟。
地址：振兴路刘枫肉酱人南侧
人均：3元/人
#02
#刘大胡子熏肉大饼
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第一次看到腊肉，感觉好粗糙！咬一口，炸好的饼皮酥脆，腊肉切成小肉丁，配葱丝和特制酱料。太好吃了，让人欲罢不能！
夜市在城市管理下逐渐被取缔，街头小吃逐渐淡出人们的视野。曾经不得不排队的刘胡子，进入了印象城的小吃城。追随它的人还排着长队呢！
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杨家巷油坊，古今名邸，位于大碧园与广济街交口。这是一家非常小而且不显眼的商店。如果你不小心，也许你会错过它。每次去惠民街，一定要买他的烧饼。
这家商店主要经营自制芝麻油和芝麻酱。每次路过，都会有浓浓的芝麻香。Xi的烧饼很独特。
烧饼是空心的，足有脸大小，咬起来脆脆的，充满了芝麻香。咸烧饼还可以含有干菜、薯片和鸡蛋。
这家老铺子味道，到今年开了已经10多个年头了。尽管时光飞逝，但熟悉的味道却从未改变。
贡菜饼其实就是梅干菜扣肉饼，将新鲜的五花肉打成肉糜，和清香的梅干菜一起搅拌均匀，这便调制好了馅料。
老板很大方地挖一大勺馅料包裹在在面团中，下凹，嵌入，再拿擀面杖把面团擀地又平又薄。
擀好的薄饼上刷一层水，放入500摄氏度左右的高温炉火中，大概等上1分钟，烧饼就可以出炉了~
烤好的饼表面焦黄香气四溢！趁热咬下去，外皮清脆，梅干菜的清香搭配五花肉香，咸中带甜，一点也不油腻。很多人为了这一口，串街走巷地来排队！
地址：尚俭路（距万达新天地商业街步行530m）
人均：4元/人
# 05
# 柿子饼
柿子饼外酥里嫩，金黄的柿子果肉包裹在酥脆的饼皮内，软软糯糯，香甜绵密。口味有很多可供选择：原味，玫瑰葡萄干，黄桂核桃，花生黑芝麻，八宝豆沙……
比较出名的就是老徐家，贾永信和伊古斋的柿子饼。
地址：回民街
人均：3元/人
# 06
# 赵记绿豆饼
这家店凝结了两代人的心血，十年如一日，始终坚持手工制作。绿豆去净杂质、浸泡数小时、上锅蒸、至少三次以上的手工碾磨......赵记用手的温度向我们传递食物的态度！
馅饼共有三种口味，原味1.5元、山楂1.5元、芝麻2元。色泽金黄，外皮酥脆，咬一口，清晰多层，馅心冰甜，香浓酥软，入口绵柔即溶。
有的人更偏爱山楂味的绿豆饼，时不时坐在店门口的小椅上，喝一壶茶，吃块绿豆饼，一整天的疲惫在此刻烟消云散！
地址：竹芭市41号钟楼小区西大门内
人均：13元/人
# 07
# 高炉烧饼
玄风桥这条百余米的小巷，藏着老陕们最喜欢的特色美食。
就算已经在马老四家喝饱了，也还是会去排队买一个高炉烧饼夹花干菜！
他家的饼都是现烙的，外皮刷了层蜂蜜，洒满了芝麻，外皮丝丝甜甜，酥脆可口，饼馅软绵却筋道。虽然是最朴实的食物，但却总是让人念念不忘！
门口放着卤煮的花干，和辣子煮在一起，满满的一锅，有种火锅既视感！菜有很多种选择，每次把饼子夹的鼓鼓的，就觉得十分满足！
地址：玄风桥南巷（七天酒店附近）
人均：5元/人
# 08
# 煎饼果子
每个人的记忆中都会有一个煎饼果子摊。
“辣子多点”“香菜多点““打两个蛋““果子多夹点”“盒子里自己找零”，老板总能心照不宣，按“老规矩”来！
“哧啦――”，老板舀起一勺白花花的面糊倒在刷好油的铁板上，熟练的拿起推板，手腕旋上几圈，面糊就推成了一个又大又匀的圆形面饼。
另一个手拿起鸡蛋，在铁板边上轻轻一磕，晶莹剔透的蛋清裹着金色的蛋黄滑落在面饼中心，铲子旋转几个来回，就铺满了整个面饼。
翻个面，刷上酱和辣子，撒上葱、香菜，再放上麻叶儿，铲着卷起来，整个过程一气呵成。
地址：学校门口，公司楼下
人均：5元/人
每个老陕的记忆
都会伴随着许多光顾过的饼子店，
你记忆中还有哪些饼店呢，
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（文章转自简书 惑者沈）
