潭峪Xi高辛大渡汇支行
9月初，被称为“文艺烤鱼”的探鱼品牌，分别在Xi安的莫砺锋广场和高辛大都会设立了两家分店。据悉，此前Xi安已经有4家分店，家家户户人气爆棚，在大众点评等口碑平台名列前茅。为了让更多热爱钓鱼的Xi安美食家不再担心长途跋涉，探鱼品牌此次进驻Xi安东西两个分店。
开业后，檀宇先后推出品鉴会、幸运霸王餐等一系列美食品鉴活动。数十家Xi本地媒体和幸运消费者受邀来到潭宇高新大渡汇店参与品鉴体验活动。参加活动的消费者表示，非常喜欢重庆豆腐豆烤鱼、新造毛血旺烤鱼等创意菜肴。如今，钓鱼已经成为“近邻”，即使排队等候也是值得的。据统计，鱼探品牌目前覆盖亚洲70个城市，拥有190多家分支机构。那么，鱼探在食客中如此受欢迎的原因是什么呢？
品质至上，制作选材零容忍
参观探鱼厨房不难发现，探鱼摒弃了中餐凭味道调味、凭经验判断烹饪温度的弊端，全部改为标准化控制，在食材的切配、烤鱼的温度、烤制时间、菜肴的设置标准等各个方面都严格执行标准化。试验了不同品种鱼的最佳烘烤温度和烘烤时间。同时根据每条鱼的不同重量和大小，有针对性地进行调料和配菜的漂调。确保生产的每一条烤鱼都有统一、正宗的味道。
此外，食材的选择也是鱼探非常重视的一个环节。坦誉自成立以来，对产品质量零容忍，始终坚持严格控制食品安全和质量。每一条鱼，每一个辣椒，每一种调味品都经过了正规严格的筛选。据潭鱼品牌相关负责人介绍，潭鱼在湖北清江地区建立了养殖基地，力求从源头查成分。目前探鱼逐渐增加了开放式厨房，让消费者可以实实在在的看到菜品的制作，这不仅让顾客放心，也说明我们对自己的产品有信心。同时也希望消费者在享受美食的同时有独特的体验。
创意十足，口味喜新不厌旧
鱼探的技术团队从参观品尝、学习试错、品鉴改进，到不断创新升级品牌产品，设计了一条高效顺畅的新产品研发线。因此，在继承传统烤鱼做法的基础上，探鱼可以创造出毛王雪烤鱼、重庆豆花烤鱼等创新风味。随着新老口味的加入，长期在线烤鱼口味的数量可以达到近20种，从而通过不断创新和研究新菜品，最大限度地满足顾客的多样化需求。
服务升级，极致顾客体验加持
在服务方面，檀宇品牌也给顾客带来了更加人性化的用餐体验。檀宇保证18分钟内提供所有餐食。如果在规定时间内没有上菜，菜将免费赠送给顾客。如果顾客对餐馆的食物不满意，将无条件更换鱼或免除这种食物的费用。餐后顾客可以对餐厅服务提出有效建议，鱼探也会给顾客一定的折扣。通过这样一种更高效的服务模式，既能满足客户的功能需求，又能满足情感需求，让坦宇成为更具活力的品牌。
对于消费者来说，好的食材、好的菜品、好的口味应该是一家餐厅的基本保障。回顾檀宇品牌的历史不难发现，檀宇经历了五年的洗礼，已经成为名副其实的实力品牌。正是因为追求产品和服务的极致品质，不断努力创造顾客的新鲜感，鱼e
