家里面来客人了少不了大鱼大肉,虽然不缺吃喝,但是看电视、聊天侃大山时,是不是觉得嘴巴有点儿寂寞?别急,我带来一道小零嘴,特别适合闲着没事吃,这就是人见人爱的香辣鸭翅。
虽然不如外面的‘这鸭’和‘那鸭’有吸引力,但毕竟是没有添加剂的健康零食。多吃点,别怕玩命玩水,更别担心长肉。
鸭翅本身就没什么脂肪,除了被煮出油脂的鸭皮外,就是几条结实的鸭肉和一些脆骨,所以才会受到男女老少的喜欢吧!
每年春节期间,我都要煮好几锅。除了在家吃饭,我还为客人端锅。有时候亲戚家的孩子来了就很喜欢,我走之前还要收拾一个包。这鸭翅很开胃,但不肉质。总比那些乱七八糟的好。
我和我的家人喜欢吃炖菜。天冷,是一锅炖菜。营养丰富,味道鲜美。今天,鸭翅腌制。
鸭翅脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化
它的美味可以增加食欲。鸭翅清凉甘甜,最大的特点是不温不热,清热去火。鸭翅清热凉血,适用于阴虚血热者。
【电饭煲卤鸭翅】
――所需食材――
鸭翅10个,葱姜蒜适量,辣椒粉适量,干辣椒适量,白芝麻适量,孜然粒适量,八角适量。
【制作步骤】:
1.首先,准备好所有要用一段时间的材料。你买的时候鸭翅是新鲜的。如果你买的是冷冻的,记得提前解冻。其他食材也准备好了,辣椒粉、芝麻和各种调料,葱、姜、蒜也洗好了。
2.鸭翅每段用刀切3次后放入大盆中,这样把鸭翅的肉切成面就很方便了。
3.将准备好的葱、姜、蒜、胡椒粉、芝麻粉、香料等放入盆中。然后加入3勺酱油、1勺酱油、1勺料酒和1勺蜂蜜。
4.戴上一次性手套,将调料抓拌均匀,放在一边腌制1小时以上,时间允许的话可以延长,这样会更入味。
5.电饭煲内胆刷一层食用油,防止粘锅。
6.将鸭翅放入电饭煲中,加入卤汁和调味料。放入没有配料的水中。
7.最后,启动“粗粮饭”按钮,煮至自动保温。现在几乎家家户户都有电饭煲,做这个焖鸭翅很简单。把鸭翅和调味料放在炖锅里,时间到了就直接拿出来。鸭子的翅膀又软又烂,相当好吃。不管是追剧还是旅游,都是不错的小吃。
【小贴士】:
1.配料的量可以根据个人喜好或鸭翅的数量来添加。上述金额也是近似值。反正差不多就够了,所以没必要纠结。
2、
烹饪时间根据锅的松紧度和你喜欢的口味来调整。我的铸铁锅密封性能好,失水少,所以只需要20分钟。高压锅蒸5-8分钟后;用普通炒锅密封炖煮需要30分钟。
3.不能一次性食用的鸭翅,可以装入袋子或保鲜盒中,放入冰箱冷藏,3天内即可食用。剩下的鸭汤可以用来烫或者煮面。
【文案编辑】:目海食吃货日记