说起乡愁，有很多代表对象，或者可能是一碗粉。
当我午夜梦回，当我悲伤沮丧的时候。
我总是想要一碗温暖的粉来唤回我的活力。
好在在武汉，有这十碗粉能勾起不同的回忆。
1.柳州螺蛳粉
螺蛳粉，是广西柳州市的独有的风味米粉。具有辣、爽、鲜、酸、烫的五大特点。不爱它的光是闻闻都要嗤之以鼻，爱它的人犹如中了魔一样，几天不吃就心痒难耐。
推荐：品柳香pepergirls
地址：金宝利国际广场中央商业街荣宇C1座
人均：14元
作者：yiyahey
提起他，那真的是臭名远扬.
是的，但偏偏有人不能爱它，就像我一样。我经常会想到又酸又脆的酸笋、开胃豆、脆木耳和花生，还有炸烂的皮。浓郁鲜香碗里的院子
对着回味悠长的米粉，我忍不住咽了咽口水。
作者：奥利奥2016
尤其是吃了这个粉，感动得想哭。它是冷水泡发.做的。如果不扭转，很容易折断。它尝起来很有弹性，不会粘在你的牙齿上，特别爽滑.
作者：十三点零分
汤头很浓郁，比较适合武汉人的辣味。吃了之后，嘴巴会肿。食材很多，包括黄花菜和卤蛋，味道更丰富。我用粉说话也不觉得有什么臭味！
作者：团义111
最棒的是可以外卖.即使一时兴起，你也能随时起床。何爽用柠檬茶吸大麻，效果翻倍。但保存一段时间后，热量降低，“香”气不挥发。
在办公室吃的时候也才熏到了两排同事而已。
作者：穿越你的世界。
其他螺蛳粉推荐地：
吉果螺蛳粉
地址：红岗市建设九路8栋10号
加味螺蛳粉
地址：胡荃地铁口D出口一楼宫园明食品城A03
桂林米粉螺蛳粉
地址：东风大道111号万达广场万达黄金街
熊吉柳州罗思餐厅
地址：武胜路仁心汇地下一层
螺蛳粉
地址：岭南路94号店
2.桂林米粉
桂林米粉是广西桂林历史悠久的著名传统小吃。它以美味的粉末、浓郁鲜香卤汁和各种配料而闻名。光是粉就能让大家疯狂呼唤。
推荐：你没吃过的桂林米粉
地址：江汉路万达广场C座c126 C座4号门
人均：18元
我很小的时候经常吃桂林米粉。当时的桂林米粉在我的印象中只是比细粉厚一点，弹性大一点。直到去桂林吃了这家餐厅才知道，真正的桂林米粉其实是干拌粉.的碗
尤其是表面上的锅烧肉,是辉煌的。用盐水煮猪头。
油炸而成。色泽金黄透亮，口感皮脆肉绵的。和滑而有劲的米粉拌一起，吃起来我都觉得相见恨晚。
by：东山居士
汤会另外在佐一碗，就像吃饺子要喝饺子水一样，原汤化原食。在快吃完的粉里，兑着一起喝下去，一下子还能get了两种风味。
酸笋是可以无限续加的 ，爱好螺蛳粉的在这都能笑咪了眼。辣辣脆脆的，还带着点酸臭味。吃起来超级开胃，没有吃过的人建议大着胆子试一试。
by：董超810
其他桂林米粉推荐地：
正宗桂林米粉
地址：粮道街（粮道街中学对面）
地址：中华路88附7号
地址：首义新村路(近首义双汇店）
地址：航空侧路13号附1号(近地质大学汉口校区）
3.新疆炒米粉
新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。米粉粗而有劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，不论荤炒还是素炒。都别有一番滋味。
# 推荐：疆料新疆炒米粉
▌地址： 新华小路71号(新世界国贸背后
▌人均：25元
店内气质很网红，跟做新疆菜的那些门店不太一样。纯白六边的背影砖，金属蝴蝶结凳，粉色的主题色和各式的小挂件。皆是 可爱又俏皮的ins风
，让人忍不住的在这里想拍上八十张。
很多人都不相信这里会有地道的新疆美食。直到看到了绝搭的天润奶啤，和当地独有的贝塔果汁。连连大呼amazing！
上来的一份特别扎实，都不知道哪儿淘来的这么一盆。装得满满当当，吃了两轮我都没吃完。其中泡菜和芹菜碎简直是神之点睛，吃起来又清爽又解腻。
米粉粗粗的，很有嚼劲。像细版的土豆粉，有时候很容易溜走。包裹着的酱汁，很浓很辣，还有点番茄的微酸味。 吃起来超级爽，才几口就能辣得浑身发汗。
by：xiaoyuerguaiguai
其他新疆炒米粉推荐地：
什字新疆
地址：青年路花园道商业街2楼B205b
疆小厨
地址：湖北大学一期学生公寓后街2号门面
地址：南湖大道政院小区内
疆料·新疆炒米粉
地址：广八路天桥正下方
4.南京鸭血粉丝
对于南京人而言。喝一口鸭汤，鲜香四溢。嗦一口粉，滑溜弹实。吃一勺子鲜嫩入味的鸭内脏，就是最平常又幸福的生活了。
推荐：高记陋室汤包
▌地址： 张之洞路(紫阳湖宾馆对面
▌人均：11元
这家店门面不是很大，可是讲究十足。内里还特意挂着刘禹锡的《陋室铭》， 颇有几分风雅
。主业是卖汤包的，可是鸭血粉丝却意外的好吃。师傅们也做足了卫生装备，才下粉，捞起，浇汤，放料。动作如行云流水，一气呵成。
端上来 汤色清亮，透着奶白色
。面上没有什么油，看着很素净，是正宗的南京味。放几片香菜，就香气四溢了。豆腐泡不是那种烂烂的，很进味也很脆，和滑嫩的鸭血在一起很能勾魂。
苕粉丝滑溜又带着一些嚼劲。配合着 粉糯的鸭肝，脆弹的鸭肠，有嚼劲的鸭肫
。在一块吃很有滋味，而且都无异味。汤也可以喝干，没有过多的味精一点也不会觉得口干。
其他鸭血粉丝推荐地：
金陵鸭血粉丝汤
地址：铭新街2号(近江汉路步行街）
顺隆鸭血粉丝
地址：珞狮路武汉理工大学创业园楼下
品好味鸭血粉丝汤
地址：建设大道力力烟酒旁
正宗南京好味鸭血粉丝
地址：桥口路185号
5.糊汤牛肉粉
这是武汉自制的产品，全城也就两家有卖的。由胡椒，辣椒，淀粉和牛肉老卤熬制而成的汤底。汤味浓郁、汤汁粘稠，颇有几分河南胡辣汤的风味。
推荐：何师傅牛肉粉
▌地址： 纸坊镇古驿道(近国税局
▌人均：12元
by：泸州老叫
在江夏可谓是 人尽皆知
了，每天排队排得大老远都能看到。就连蛮多汉口伢都要起个大早，开着车抢到点的去吃。因为周边很多学生，一般超过了十点再买到了就有点悬了，他们都是一次性二三十碗的买，在学校里一起share。
by：琴美眉
汤跟普通的不一样，兑了点淀粉。糊糊的，辣辣的，很像我在河南吃的胡辣汤。 浓郁中还带着一丝滑口
，像蛋酒里没有冲开的蛋白。牛肉煨得很软烂，不用怎么嚼就能碎成一点点的，怎么吃都不塞牙。
粉比较软比较细，吃起来 绵绵的有韧性 ，有点像鱼粉。需要在口里细细的品味。夹杂的香菜和芹菜碎也很出彩，给这碗粉增添多一层的香气和口感。
吃完剩下的汤，还可以泡上面窝和油饼一起吃，可以挂糊。不过到了尾子，剩下的都是精华，喝起来可能会觉得有点咸。
by：好想吃烧梅
其他牛肉糊汤粉推荐地：
糊辣圈
地址：汉街c出口(同成富苑一层A0102号）
6.贵州羊肉粉
清亮的汤，纸薄的肉，圆滑的粉，组成的这碗羊肉粉。浇上辣椒和麻椒粉，就可以吃得人浑身暖呼呼的。甚至在当地，还流行着一种说法，冬至去吃，一年都不挨冻。
推荐：薄冰羊肉粉
▌地址： 自由路41号小张烤鱼2号门面(近户部巷)
▌人均：11元
by：arthur723
羊肉粉吃起来口感会特别不一样，尤其是贵州风味的。看着白白净净的一碗，没什么吸引人的。吃起来却 鲜香十足 ，嗦的第一口就忘不了。
by：踩单车00
汤头不算浓，是羊肉熬出来的大骨清汤。汤油是淡淡的黄色，不厚重也不腻。加点现炒的贵州辣椒，一点点就能辣冒了火。最绝的是面上洒的那层麻椒粉，提香麻口的，每次早上来一碗特别能提神。
肉都是薄薄的一片，跟层纸一样，怎么拔动都不碎。嚼起来是没什么肉感，但是一抿倒是能品出鲜来。膻味被花椒粉掩盖得刚刚好，一点也不觉得不适。
by：走到老吃到老
油不重，吃起来很放心，干的时候连油都不用吹就能直接喝。看着就能知道有几种调料的汤底，吃过后却觉得 回味无穷
。特别是饱嗝一打，你就知道这个味啊，是可以连着吃两顿的喜欢。
by：高雅的老猫子
其他羊肉粉推荐地：
义气羊肉粉
地址：洪山侧路张家湾小区南门正对面
颐和羊肉粉面
地址：东湖高新民族大道桃园路1-1号
薄冰羊肉粉
地址：万松园路128号
虾子羊肉粉
地址：航空小路航空村底商
7.武汉鲜鱼糊汤粉
武汉人对糊汤粉的爱，并不比热干面和牛肉粉有半分差。同样都是浓郁厚重，还独占了一份鱼鲜味，不仅满足了我们嗜好咸香辛辣的胃口，也深深的蕴含了武汉码头文化的气息。
推荐：徐嫂糊汤粉
▌地址：武昌自由路户部巷内
▌人均：9元
糊汤粉
现在是做得人越少了，想的人越多了，层次水平也不一样了。看到简简简单一碗粉，考验的功力可讲究大了。光从配料来说，差点味不正的那就不一样了。萝卜一定要碎，带着微微的辣。小葱细密，虾米中号大小，腥香中带着肉鲜味。多的就别给了，不然鲜味就被破坏了。
特别是汤底，一勺落下来。太糊一坨砸下的都拌不匀，溜了稀的啊那也没这个糊味。正经滴就要糊糊的一勺不断线又浓郁又顺畅，拿筷子一拌，挑起来手上有劲。每一口每一根都挂着糊，胡椒味浓但盖不过鱼鲜的，那才是地道味。
粉很关键，绝对不能用其他的代替。就要这种比粉丝粗点的白粉，不能太硬也不能太烂，软软的但是有点点韧性。拌得根根韵足了味，赶紧大口huo下，小料才不会滑落，也能感知到这
鲜香浓郁之后的后劲辛辣味 。
要是那家不卖油条，这碗糊汤粉始终就是不完美。抛脆的油条蘸汤，拿着蘸一小口，咬一大口。 一半绵软暖胃，一半面酥油香。
但凡吃过的都找不到更好的替代品了。
其他糊汤粉推荐地：
沈记鲜鱼糊汤粉
地址：南京路江汉一路路口
怀货糊汤米粉
地址：武昌区惠明路老味鱼庄对面
老字号李记鲜鱼糊汤粉
地址：大成路24号
老杨家鲜鱼糊粉
地址：南京路与吉庆街交汇处
8.广式炒牛河
要看一家馆子是不是正宗的广式，点上一份炒牛河就能见真章。这道菜看似简单，却火候，粉的质量，酱料的用度都十分讲究，做得好的，亦菜也亦饭，一盘便满足。
推荐：广知海鲜粥城
▌地址： 常青五路汉庭酒店旁
▌人均：111元
店子藏得很隐蔽，在一个小区附近，几年前还是一个小档口。随着口碑和名气越来越大，现在已经发展成一个蛮大的店面了，大家围坐在一块很热闹。牛河的用料很实在，菜差不多占了四成，满满的一份，得好几个人分。粉是地道的大火爆炒，根根分明还不结块，控制得很好。
by：万千宠爱yl
罕见的是有湿炒牛河，这在别处很少见。比起干炒来， 整体更光滑湿润一些
，像被奶油包裹着。连粉都变得特别的绵软。配菜很丰富，夹起一口来吃能尝到好几种的味。
by：爱玩水的三胖
店内的炒米线，也是很多人中意的。火候撒料都控制得很好， 根根分明不结坨 ，吃起来很鲜香，越嚼越有味，迷得我呀经常想一个人点一盘来吃。
by：astefsun
其他牛河推荐地：
添好彩港式茶餐厅
地址：西北湖路23号
丽豪港式茶餐厅
地址：芦沟桥路68号武汉天地2期7栋1层
稻香海鲜火锅酒家
地址：水果湖汉街1号3-5楼(近麦当劳
9.云南过桥米线
云南过桥是云南独有的风味小吃，属于滇菜系，距今已有一百多年的历史了。光是配菜都有上十种，再一一经过高汤的洗礼进食，吃起来颇有盛宴的味道。
推荐：云南过桥米线
▌地址： 新华小路金药堂旁(新华诺富特大饭店对面)
▌人均：11元
高汤一锅，沙煲一个。这种形式的会在街头更加常见。没有码开的料给你看，却也实实在在的下了一大锅。吃起来要格外的小心，心急的时候时候嘴巴会被烫破了皮。
每次吃之间都要拿起筷子反复拨弄，加速冷却，高高的挑起轻吹几口才敢开始吃。先是干着吃，等嘴巴感知到合适的温度了，再混合着汤一并喝下，那才够鲜美。
by:baba~bana
店里有分传统和菌菇两种类型的。菌菇的更像一碗三鲜煲，适合吃不得辣的人。菌类的品种还挺多，吃不出来特别突出的味，就是觉得这一锅都有种清淡的鲜味。
by:蓝布丁28
其他云南过桥米线推荐地：
云南过桥米线
地址：珞南街道虎泉街91附3号(虎泉创意坊负一楼）
地址：金樱街海天大厦一楼F9号
米桂坊云南过桥米线
地址：三民路23号(二号线六渡桥站）
正味坊云南过桥米线
地址：中山大道756号大洋百货B1层
云南过桥米线蒙香园
地址：鲁磨路集贸市场对面天桥下
十秒到过桥米线
地址：中南路9号中商广场B1楼
10.汉味牛肉粉
牛肉粉在武汉人的眼里，是不受时间，地域限制的。不管是早上，中午，还是晚上，都会想要来碗热气腾腾，麻辣鲜香的牛肉粉。直到吃个腰肥肚圆的，就好像能治愈所有的不痛快。
推荐：顶好牛肉面店
▌地址： 兰陵路47号(近胜利街
▌人均：13元
其实武汉好吃的牛肉粉这么多，你要说那一碗非要选出来最好吃，那还真选不出来。罗卜青菜，各有所爱，但是记忆深的里面，顶好算是跑不脱。不谈被多少媒体报道过。就凭能在兰陵路，这条家家都是响当当的名店来说。立足于今天，那就不简单。
来吃的终归是要问一哈，这跟三狗屋里到底哪个好吃？这就得看你喜欢干的还是汤的了。吃干的那得是三狗屋里的牛肉炒面，爱吃汤的那还是顶好是那个事，光是卤水都看得舒服点，
浓郁但不浑浊 。
粉不是蛮弹也不韧，但是能吃出大米磨出来的颗粒感。粗糙的切面和这碗老卤搭一块更是别有一番风味。辣椒的卤水蛮红，当中又带着透亮，吃起来回味中还有点甜。
配上店里的招牌炸小面窝，就棒得想拍巴掌了！现在都很少见到会炸小面窝的了，费油不说，还很费神。每个都得翻好了，火候很重要，不是老师傅都不敢接这个条。一板可以出五个，
个个里枯内嫩的 ，有时候吃完了都想打包一份带着走。
其他牛肉粉推荐地：
香辣牛杂
地址：和平大道余家头国棉社区阳光福利牌坊进去的右手边
花子牛肉粉
地址：西马路车站旁巷子内联合村(大马烧烤左侧
焕章牛肉面粉店
地址：解放大道376号
王记牛杂馆
地址：汉口江汉三路近步行街口
中山面馆
地址：硚口区硚口二路电车站
金焱牛肉粉大王
地址：万松园小区雪松路30号
刘记三狗牛肉面馆
地址：汉口兰陵路海伦宾馆旁
老宝庆牛肉粉面馆
地址：和平大道1052号(四美塘公交站
骏骏牛肉粉店
地址：汉口中山大道16号(电车硚口站旁
说了这么多
有没有一碗粉能让你
在习惯性的赖床中早起
在床上辗转反侧，肚子咕咕作响
能让你牵肠挂肚，暗暗发誓一定要吃到的
我们评论区见！
