倪鹰巢
长期在黔西南黄果树、梵净山等景区附近的山区散养，饮用淡水，吃野果和未受污染的草，4年后只能宰杀上市的小黄牛，形成的“陈亚红牛肉店”品牌在宁波市场有着良好的口碑。为了让上海市民吃到健康、正宗的山牛肉，上海德仁食品有限公司(以下简称“德仁食品”)将于今年7月1日前在上海七宝开设首家旗舰店，并逐步扩大门店。
据德仁食品总经理钟国庆介绍，好山好水好牛肉，这些小黄牛分散在山里，使它们一直处于运动状态。因此，它的肌肉非常强壮，牛肉尝起来呈乳白色，特别有嚼劲，味道鲜美。因此，作为世界公认的健康食品，越来越多的人追求牛的来源，他们对即食牛和注水牛肉充满了抵抗力。永远不要承诺注意到一滴这个品牌的牛肉。有一个“可追溯”机制。扫码就能知道牛肉的来源。除了中高档小区的实体店，这些旗舰店还加入了专业电商，方便市民线上线下购买优质牛肉。据介绍，产区每年可销售优质小黄牛10万头。在宁波基地专业屠宰后，将尽快通过冷链运输送往上海，让市民餐桌上有优质牛肉。
据介绍，目前供应的牛肉包括牛扒、牛肉酱、牛里脊肉、牛里脊肉、牛肉楠、年舌、牛心、牛肚、牛关键等生鲜产品。未来将与华东理工大学合作开发牛肉干、牛肉纸肉等牛肉休闲产品。
