谁是中国快餐企业的最强王者？沙县小吃，兰州拉面，焖鸡饭？
不，不，这三个“巨人”连前十都进不了。
是一种来自安徽的“家乡鸡”。
虽然它有600多家直营店，是中国快餐连锁品牌中最好的一个，但如果你在北上广深、深圳等城市，你可能没有听说过。
不加盟，不卖套餐，做到全国第一
虽然在北方、广州和深圳没有名字，但在安徽，“家乡鸡”却是碾压肯德基和麦当劳的存在。
2017年家乡鸡成交额接近20亿。2019年，家乡鸡直营店超过700家。据创始人舒从轩估计，家乡鸡的营业额将达到30亿元。
《2019中国餐饮业年度报告》年，家乡鸡被评为中国第一快餐，海底捞被评为中国第一火锅。
与主流快餐店不同，家乡鸡有许多独特的特点。
首先，我们不卖包裹。快餐店的秘密很大程度上来自于套餐，但家乡鸡坚持让顾客点菜。
二是拒绝加入。家乡鸡的创始人曾在接受媒体采访时表示：“第一，我觉得现在还不是让家乡鸡足够强大的时候。否则，品牌不对加盟商负责。第二，很多加盟商的初衷是赚快钱，这很大程度上是对品牌的损害。”
第三，没有全国复制。2016年以前，家乡鸡只集中在安徽。当安徽有400多家直营店，集中度足够高的时候，就进入周边的南京武汉市场，2019年进入上海。
第四是只用土鸡。与肯德基的小麦不同，党老用40天的速生白鸡，家乡鸡用180-200天的老母鸡。
养鸡户发家，一辈子只知道和鸡打交道
“家乡鸡”的创始人舒从轩是一个农民。他36年前开始养鸡，15年前开始做餐饮。他一辈子只知道怎么对付鸡。
1982年退伍，回到家乡肥西县。看到每年当地粮食丰收，他决定养鸡！上世纪90年代，他成为肥西县最大的养鸡户。
20世纪90年代末，肯德基、麦当劳等国外快餐进入中国，紧随国外快餐的白羽鸡以其饲养周期短、价格低廉的优势迅速占领市场，取代土鸡。
养了一辈子土鸡的舒从轩认为“中国人的饭碗应该掌握在自己手里”。
2003年，家乡鸡的前身肥西老母鸡诞生了。
2011年年利润才600多万，肥西老母鸡花了400多万请咨询公司鳟鱼。肥西老母鸡改名为家乡鸡。