“李锦记”这个品牌很多人都很熟悉。你不用去那些大型调味品批发市场。你只需要去你所在城市的大型超市或者路边的小吃店。恐怕只要是卖香料的地方，几乎都能看到“李锦记”的系列产品。李锦记的蚝油，李锦记的酱油，李锦记的各种酱料和调味料.会充斥超市的货架，而它的消费者也遍布全球。而且，如果你去看一些美食节目、美食杂志或者美食食谱，然后教你做饭，在调料栏里，你会经常注明李锦记的调料是你的首选。
调料和招牌李锦记创立于19世纪80年代末，具体是1888年。可以说，李锦记不仅仅是调味的象征，甚至是一个属于自己的酱料王国。李锦记的原创品牌是创始人在广东珠海南水创立的。因为他当时发明了一种海鲜和酱料相结合的蚝油，他就开了一家叫李锦记的蚝油餐厅。
李锦记的蚝油，因为加入了海鲜，变得特别好吃，受到了广泛的欢迎，所以生意兴隆。14年后的1992年，李锦记离开出生地，前往澳门，在那里开始迅速发展。起初，李锦记只是以粤港澳为基地，并迅速推广。从那以后，李锦记搬到了香港，在香港开拓了更大的市场。一方面开始在mainland China不断开发新品种，调整价格定位；另一方面完善产品外包装，注册全新商标，开始进军海外市场。
