一份小小的早餐，几乎占据了2017年4.2万亿元餐饮市场的三分之一，逐渐成为各大餐饮品牌的细分市场，随着人们对健康、营养、安全早餐需求的不断增加，早餐市场的门槛只会越来越高。
未来的早餐市场必然会从“品牌少，小摊多”的状态，转变为“品牌为主，小摊接剩余市场”的格局。依靠一个成熟的、潜力十足的早餐品牌，是你掘金的最好机会。
有数据研究机构预测，2017年中国消费者早餐食品消费总额将达到1.534万亿元，2021年可能增至1.948万亿元。
过去，只要家里有蒸笼，夫妻就可以折腾出一些馒头和馒头，从而成为领导们的早餐供应点；后来，火锅店门口可以卖带锅的油条，便利店可以卖带保温柜的馒头，甚至路口煮玉米都可以卖钱.
然而，随着人们消费水平的提高和对健康的关注，消费者对早餐的质量、营养、安全和健康越来越重视。同时，随着消费力的不断提升，除了解决传统的温饱需求外，消费者对健康早餐包装、品种和口味的需求也在不断加强，最终导致早餐选择的品牌化倾向越来越强。
依靠麦当劳的全日早餐在财报中翻身，肯德基成功将早餐常态化，而“赵赵早餐”则连锁早餐特产.无论是国外知名快餐还是本土知名品牌，这些餐饮巨头都证明了这一点，早餐市场加速革命，专业化连锁品牌更强。
一家数据调查公司发布的报告显示，超过60% (66%)的中国城市消费者每周在家吃2-3次早餐，比2013年(77%)下降了11%。更多消费者选择外出就餐，预计2021年早餐行业销量有望突破。
400亿元。早餐的高频率和刚需已经不言而喻。
早餐市场加速革命，专业化连锁品牌更强。
一家数据调查公司发布的报告显示，超过60% (66%)的中国城市消费者每周在家吃2-3次早餐，比2013年(77%)下降了11%。更多消费者选择外出就餐，预计2021年早餐行业销量有望突破。
400亿元。早餐的高频率和刚需已经不言而喻。
