来源：人民网-人民日报海外版
炎炎夏日，位于河北省邢台市柏乡县柏良集团粮库内，去年入库的小麦正在进行一场全新的仓储实验：向仓库内吹入冷空气，用保温措施“储存”冷空气，营造全年低温环境，让粮仓成为储存粮食的“冷库”。虽然室外温度已经达到30摄氏度以上，但粮仓内的温度只有14摄氏度左右，粮堆内的最低温度也低至2摄氏度左右。
“低温能使粮食休眠，抑制储粮害虫和霉菌的生长繁殖，最大限度地保护和保持粮食新鲜。”河北百良集团董事长尚金锁表示。
如果生产食物，就必须保存。高水分玉米水分高，容易霉变，很多企业不敢储存和贮藏，这也造成了农民卖粮的问题。百良集团创新的方法是将高水分玉米装入正常的麻袋中，根据不同的水分和储存环境采用不同的堆放方式，并留有透气风道，使水分含量低于20%的玉米不用晾晒或烘干就能安全度过夏季，达到沉淀、降耗、保鲜、保值的目的。这就是国内知名的“钱洞”通风烟囱技术。其成本比烘干低50%左右，比烘干低70%左右。
几年前，一批2万吨大豆从东北运到了柏乡。白象县位于华北平原南部，夏季气温较高，以前从未有过大量储存大豆的先例。白亮员工利用“卖棉被包木箱冰棍”的原理，为黄豆“夏天盖棉被，冬天通风”，营造低温环境。经过4年8个月的贮藏，这批大豆的发芽率达到98%以上，创下了东北大豆在华北地区贮藏保鲜的新纪录。
“我们实现了‘一粒不坏’的目标，下一个目标就是‘每粒都保鲜’。”尚金锁说，只有依靠创新，保粮护粮之路才能越走越远。在过去的几十年里，百良集团从一个仓储能力不足100万斤的小型粮站，发展成为仓储能力13.6亿斤的地方大型储粮企业。
从一个领域看全局。近年来，我国粮食储备能力不断增强，新技术不断推广应用，仓储现代化水平显著提高。规划了一批现代化的新粮仓，修复改造了一批旧粮库。仓储能力进一步增强，设施功能不断完善。国家标准粮食仓库仓储能力达到6.8亿吨，仓储条件普遍达到世界先进水平。
