#凉面是“渡水”，古代称之为“冷淘”。据说起源于唐朝武则天入宫之前。因为武则天和她的爱人在吃山西面的时候烧到了舌头，他们研究出了一种吃凉面的新方法。
唐代诗人杜甫曾写过一首诗《槐叶冷淘》:“槐叶青翠高，收付中国厨。当新面条靠近市场时，汁液和汁液都在一起.牙齿比雪还冷，建议大家扔这颗珠子。”诗人的术语“槐叶凉面”是指用新鲜槐叶汁和面制成的绿色面条。绿色本身就是一种清凉的颜色，煮好的面条用水冲一下，自然会给人一种“凉凉”的感觉。
现在我们就看下都有哪些以及做法
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