1.定义：适合南美白对虾生长的温度为25~32，其中适合南美白对虾生长的最快温度为302；南美白对虾对逐渐高温的适应极限为43.5。水温低于18时，南美白对虾停止摄食，水温低于9时死亡。如果水温长期低于18或高于33，对虾就会失去食欲和抗病能力，随时有死亡的危险。
1.水温为30时，在相同水质条件下，对虾的饲料比25时翻了一番，生长迅速，饲料利用率最高。因此，在投喂饲料时，应根据不同水温变化选择投喂时间点，合理增减投喂量，以有效节约饲料，减少饲料污染，减少投喂不当对对虾肝胰腺的损害。
2.对虾对逐渐高温的适应极限为43.5。这是什么意思？――说明对虾对水温的逐渐升高有很强的耐受性，但对水温的突然升高没有耐受性。比如水温在短时间内从30快速上升到35，可能会有大量对虾死亡；低温梯度也是如此。为什么呢？因为对虾是一种变温动物，它的体温随着水温的变化而变化。当水温变化过大时，对虾的应激反应增加，当应激反应超过免疫系统的反应能力时，对虾就会死亡。
3.温度变化-水分变化(水分生物量的变化)-应激反应的产生-应激疾病的产生。水温变化是最大的压力源！应激性疾病是最基本、最广泛的生理性疾病，其最大的危害是会产生全身性疾病并发症。保持水温恒定不仅可以减少饲料能耗和污染，还可以更好地控制应激并发症的发生，如应激慢减料、应激软壳、应激红体、空肠空肠空肠、应激池塘游泳、池塘跳跃、应激综合死亡综合征等。
控温基本能保持水温恒定，便于产业化和冬棚栽培；但露天养殖就更难了。没有出路！
4.可操作性方法：
唯一可用的方法是：气温下降时，只能盖棚取暖，加深水位，保持水体中一定的有机质含量；气温升高时，只能打开增氧机，增加换水量或盖上遮阳网。但这只是从环境方面解决了一部分问题，并不能真正降低变温对虾引起的应激反应的影响。另一个重要的对策是根据虾本身的调节来喷洒应激活力剂矿物元素，如琦君的宝喜乐矿物钙镁宝喷洒，上海王琴的解毒应激王活性钙镁源喷洒；
喷洒应激活力剂可有效快速补充能量和B族维生素，快速提高对虾活力；喷洒矿物元素可有效补充中微量元素，有效提高水体硬度和总碱度，提高水体整体的缓冲能力，帮助对虾快速获取能量物质，降低应激源强度；
只有做好这两方面的养护和控制，才能更好地减少温度对虾应激反应造成的养殖效益损失。
春季气温普遍较低，早晚变化较大，气压减弱。因此，在温度仍然较高的情况下，需要进行养水，促进对虾的快速生长。因此，春季栽培应先紧后松。前40-60天管理难度大，需要保水稳、抗台风胁迫、抗菌解毒各方面，而最后60天只需要防缺氧、解毒补钙，但不需要太多系统。
