大家好，又到了边肖和大家分享美食的时候了。今天边肖想和大家分享一个双椒魔芋豆腐。这种双椒魔芋豆腐吃起来特别好吃，而且魔芋特别软多汁，汤汁浓稠入味，因此受到很多人的喜爱。魔芋也是我们日常生活中很受欢迎的食物。一般大家都会选择把魔芋和荤菜一起炖，特别好吃。
另一种方法是在吃麻辣烫的时候吃这种魔芋。魔芋营养丰富，它的膳食纤维特别丰富，可以促进我们胃肠道的蠕动，所以对胃特别好。而且这种魔芋的热量比较低，对于怕长胖的人也能达到瘦身的效果。如果你也喜欢这道双椒魔芋豆腐，可以跟边肖学学。
准备配料：
魔芋豆腐500克、青椒100克、红椒100克、生姜20克、大蒜20克、豆豉20克、郫县豆瓣酱20克、料酒10克、酱油10克、盐5克、鸡精5克、糖10克。
练习步骤：
1.首先，我们用清水清洗魔芋豆腐，然后将其切成小方块，长约3~4厘米，每块都要均匀分布。然后，我们把切好的魔芋豆腐放入碗中，倒入适量的冷水，浸泡一个小时左右，取出，沥干水分，放入盘中。接下来，准备一个锅，倒入适量的水，然后将水烧开。水烧开后，将泡好的魔芋放入锅中烫一下，然后取出用水冲洗干净，放入盘中备用。
2.接下来将去蒂去籽的青椒清洗干净，切成铁架块，将去蒂去籽的红椒清洗干净，切成铁架块，然后将大蒜去皮切成蒜末，生姜去皮切成姜末，将所有食材放入盘中备用。接下来，我们在锅里煮油。油加热后，我们把姜末和蒜末放入锅中翻炒。炒好后，我们把豆瓣酱和郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒至红油炒熟。然后我们可以把焊烫好的魔芋豆腐放入锅中，和所有的食材一起翻炒。
3.翻炒几分钟，锅中加入适量的食用盐和料酒，用酱油翻炒，使魔芋豆腐充分入味，然后往锅中倒入适量的水，用大火煮开，直到水烧开，我们可以看到汤已经变得特别浓了。这时候我们加入青椒和红椒翻炒至断生，然后加入白糖，再炒一会鸡精，等到汤汁差不多干的时候，就会变稠。
