材料
生姜| 500克
- | -
白糖| 350克-500克
1.生姜上的土用清水冲洗干净，去皮切片，反复用清水浸泡，反复冲洗几次，以去除生姜的辣味，沥干水分；
2.将沥干水分的姜片倒入干净的碗、盆或锅中，然后倒入白糖拌匀，腌制一夜；
3.腌姜和糖的状态
4.将姜片和姜汁倒入锅中，中火煮沸，转小火，用锅铲轻轻搅拌；
5.煮至姜糖汁粘稠，全部包裹姜片，锅边出现少量白糖沙，关火；
6.倒入另一个干净、无水、无油的锅里(ps:这里强调一下，换锅不用火)
快速翻炒至糖浆出砂，粘在姜片上变成干糖砂。停止翻炒，自然冷却。
7.制成品
