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营养的最新趋势是去菜市场买那些绿色食品——食品。
去菜市场买营养翡翠绿色食品
如果只用一种颜色代表健康，那显然是绿色。这种祖母绿般的颜色显示出一片繁荣的草原和森林，持续时间很长，甚至还有财富和好运。在饮食方面，绿色是自然的象征，给人健康、清新、特别有味道的感觉。你可以考虑菠菜、芦笋、鳄梨、猕猴桃、羽衣甘蓝、绿茶、酸橙、罗勒等等。为了获得最好的营养，人们经常被告知要多吃这种绿色饮食。在自然界，它是绿色的，因为有一种叫做叶绿素的植物化学物质。沙拉桌上的绿叶蔬菜，窗台上的室内植物，脚下草坪的颜色，都是由叶绿素形成的。叶绿素吸收阳光并将其转化为植物能量。既然这种促进生长的分子能让大自然繁荣，那一定是对人类有好处，对吧？长期以来，痴迷于这个问题的健康专家和研究人员一直在努力寻找叶绿素对人类有什么好处，以及人们如何获得更多。
呈现出一片欣欣向荣的草原和森林。
DJ布拉特纳，注册营养师，《超级食物交换》(超级食物
Swap)，说：“我们知道天然色素，比如橙子中的类胡萝卜素或红色花青素，通常对健康有益，所以绿色的叶绿素对健康也有好处，这不是延伸。一些研究结果确实表明，叶绿素对健康具有抗氧化活性、防癌抗癌、促进肠道健康和抗炎作用。”
布拉特纳说，人们有三种方法获得叶绿素。第一种方法是多吃天然绿色食品，包括蔬菜、水果、抹茶和草药。第二种方式是通过流行的保健品进行治疗，包括药粉、药片和液体叶绿素。第三种方式是通过全食品的绿粉或海藻，可以是紫菜、海带、巨藻等食品，也可以是螺旋藻、小球藻等保健品。
叶绿素对健康有许多好处。
什么是叶绿素，它和叶绿素有什么不同？
叶绿素是绿色色素的集合，可以在植物和藻类的细胞中找到。它含有抗氧化物质、多种维生素和有益成分。因为叶绿素含有镁，从植物中分离出来或加热后会迅速分裂。研究人员发现，用铜代替镁可以产生一种更稳定的半合成叶绿素状化合物，称为叶绿素。
如果买一瓶叶绿素片，或者做一杯叶绿素水，恐怕会得到叶绿素。
叶绿素酸是一种不好的东西。
布拉特纳说：“当你购买叶绿素保健品时，你可能会购买叶绿素，这是一件坏事。这只是经过改良的叶绿素，可以用来让保健品更稳定。叶绿素酸是水溶性的，比脂溶性叶绿素更容易吸收。”叶绿素的另一个方面是，有证据表明它比叶绿素更耐消化，这使得这种营养物质更容易被吸收。叶绿素的负面是这种分离出来的化合物一般只是一种分离出来的营养素，没有其他营养素的好处。不如以完全绿色食品或海藻为基础的食品或保健品形式食用的叶绿素。
绿色象征着永恒，甚至是财富和好运。绿色象征着永恒，甚至是财富和好运。
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