锅焖餐店是大众创业项目，全国各地都有各种规模的锅焖餐店，展现了钱景锅焖餐饮市场的广阔天地。如果你也想在当地开自己的炖菜店，你知道需要做哪些准备吗？如果不清楚，今天
让我们来看看卤三国边肖！
中小型卤菜店，前期需要的准备工作包括：
准备工作一：寻找合适的店面
很多炖菜店都是小生意。在寻找合适的店铺时，一定要控制好转让费和租金。转让费最好在1万元以下，年租金最好在4万元以下，这样才能保证利润。
锅烧食品店选址有一些基本要求，人流量要高。比如交通流量大的站点包括：交通中转站、菜市场周边、社区集中地段、大卖场入口。这些地方可以说是炖菜店的最佳位置。
如果暂时找不到理想的开店地点，宁愿推迟开店计划，不要随意凑合。
炖菜店其实是外卖店的一种。人们买炖菜的时候，不是特意买，而是随身带着。比如工地周围，工人上下班喜欢带一些炖菜；居民去菜市场买菜的时候，也喜欢带一些炖菜。所以，对于锅焖饭外卖店来说，位置和口味非常重要，可以说是两条生命线。
开一家煲饭店，店铺面积一般只有20-30平方米左右，然后进深4米左右，宽度5-8米左右。这样的安排是为了方便菜品在顾客面前的呈现，也是为了保证有足够的空间来混合食材、称重等。
很多炖菜店不在店内经营，而是在店周围找一个专门做炖菜的作坊。车间尽量靠近商店，可以节省运输成本。当然，车间面积越大越方便，可以保证大量原材料的储存。如果有院子或天井，可以烧煤，节约燃料成本，车间租金可以控制在1000元以内。
准备工作二：基本设备购买
买双温冰箱和单温冰箱。冰柜对于保存货物非常重要，所以最好买新的。
一台粉碎销毁机；绞肉机；辣椒捣碎器。
半钢不锈钢桶一个；4个全钢不锈钢桶；2个大塑料桶；不锈钢大蒜压榨机；2个不锈钢蔬菜勺；2个不锈钢蔬菜碗；不锈钢漏勺；5个加厚不锈钢调味罐；20块不锈钢板；3个不锈钢夹子；5个不锈钢装袋罐；5个不锈钢勺子；一个不锈钢挂钩；3个不锈钢勺子；不锈钢勺子；
一个挂钟；一些香料包和一些纱布；3根粗竹竿；宰2刀；切一刀；两条大披肩；一次性手套2盒；一次性口罩4盒；
准备工作三：店面装修和布局
炖锅餐厅的装修和布局应遵循以下标准：
整体形象要鲜明，消费者可以直接从店外看到明亮干净的店铺，这样才能放心在店内购买。
(2)店铺招牌要醒目，消费者可以快速关注，这样也可以在忙碌的时候光顾店铺。
店铺的基本布局包括柜台、收银台、摊位等。并根据美观、大方、方便的设计方案定制施工。
产品画风既要展现我们店的独特之处，又要让整个店看起来井然有序，井井有条。
抓好水电安装，满足安全生产标准，确保用电安全等。
准备工作四：对周边市场进行调查
开家卤菜店前，应对周边的卤菜市场进行市场调查，调查内容通常为：菜品、价格、口味。
炖锅餐厅的菜品选择要与周边顾客的消费能力相匹配，所以要考察周边居民的消费水平和习惯。
如果周边是高端住宅区，人们的消费水平偏高，可以供应一些有特色的荤菜，不是所有的大肉菜，而是一些有特色的亮色产品，我
对于想开炖菜餐店的朋友，要先办理店铺的相应证件。
首先，营业执照是必须的。除了营业执照，还有人员的健康证。此外，还有食品卫生许可证等。只要手续准备充分，很快就可以办理。没有这些证书，会影响店铺的正常开业。
准备工作五：办好门店的相应证件
准备工作六：香料、调料和辅料的购买
对于一家新开的炖菜餐店来说，开业活动要在周边人不太了解的情况下隆重举行。开业期间，最好有一些免费品尝和优惠活动。准备折扣卡和礼品等。此外，可在辐射区域提供免费上门服务等活动。
准备工作七：开业营销活动策划
