快速发展的生鲜行业让很多人眼红、中饱私囊，甚至黑心。起初，在很多人眼里，新鲜的食物就像是烤过的蛋糕。喜欢的话可以一直咬一口，但是当你踏入这个行业的时候，你会发现这个行业的门槛并没有你想象的那么简单。
#根本问题：食品安全
众所周知，食品安全事故频发，消费者对食品的要求越来越高，但对产品的信任度却越来越低。“还能吃什么”成了全民共同的疑问。
随着生活水平的不断提高和安全健康意识的不断增强，安全饮食成为消费者关注的焦点。
新鲜食物是每个家庭的每个人每天每顿饭都应该吃的食物。它不仅美味，而且安全健康。然而，在目前的生产和市场环境下，做到这一点真的太难了。
监管不力的农贸市场出售的蔬菜和小企业在街头巷尾出售的水果所用的种子在哪里？它被种在哪里？谁种的？它是怎么长出来的？农药残留和重金属残留是否达到食用标准？作为普通消费者，很难识别这一系列问题。
#限制难度：价格
生鲜消费频率非常高，使得用户对价格极其敏感。然而，生鲜市场一直有一个怪圈——一切都是珍贵的。
其中一个很大的原因是，蔬菜从生产中的“菜园”到消费者的“菜篮子”，要经过无数个环节，成本不断叠加。当它们最终到达消费者手中时，价格已经翻了好几倍。
社区团购虽然靠价格战赢得了市场，但却导致了手里的产品质量越来越低，不仅造成了客户的流失，还一度回到了上面文章提到的食品安全问题，就这样周而复始，陷入了怪圈。
#延伸问题：便利性
每天都要吃新鲜的食物，购买频率很高。对于很多老年人来说，每天跑菜市场、超市当散步也没什么大不了的。但是对于很多上班族来说，工作一天之后，身心疲惫，即使有心做饭买菜，也还是一个问题。
下班后，我去市场或超市买菜。所有新鲜新鲜的食物都被叔叔阿姨们洗劫一空，我能买到的只有被蹂躏了上千次的“剩菜”。所以，尚超是叔叔阿姨的地盘，年轻人根本进不去。
所以即使有生鲜电商，其覆盖群体也只能是上班族等年轻消费者，却没有办法解决老一辈人的需求。
#萧炎推特
移动互联网时代是一个效率不断提高的时代。用户的耐心越来越弱，对消费者体验非常敏感。
生鲜产品是消费品。生鲜电商模式发展至今，仍然没有合适的商业模式。因此，生鲜产品的行业门槛很高，其问题也很深。想新鲜吗？你准备充分吗？
农民选择安全，知道你的心。
