总而言之，在一份完整的商业计划中，以下三个字极其关键：
1.市场
不同的市场意味着获得客户的难度不同。简单来说，市场决定了餐厅的规模，品牌能有多大，未来天花板在哪里。就像卖米卖鱼翅一样，显然，与不断被压榨的鱼翅市场相比，大米的空间要大得多。
开店商业计划(餐饮)
2.模式
模式决定了品牌成长的速度。一个好的模型可以实现资源和资金的高效配置，最终使整个项目顺利达到预期目标。
3.团队
是团队餐饮创业的核心要素，直接决定了开店的成败。任何餐馆或经营者都不应该试图独自做每件事。一方面，因为行业有专业化，你做饭做得好不代表服务能让客户满意；另一方面，因为时间和精力有限，在好的餐厅里一定有很多人和你一起工作，这就是团队的重要性。
开店商业计划(餐饮)
明确餐饮经营的几个要点？接下来，我们应该按照以下步骤制定店铺经营计划。
1.确定阶段目标
首先，目标选择一定要现实，比如餐厅开业一周后就能有回购的顾客，而不是超过十年后麦当劳毫无意义的目标。其次，要有阶段性目标。如果你无法预测自己一年能做什么，那就应该制定至少半年，甚至一个季度的目标，每个月、每个星期的具体目标是什么，这些目标会随着时间的推移，一步一步积累起来。
2.制定资金使用规划
资金的使用是一个永恒的问题。要谨慎使用每一笔资金，建立严格的资金监管制度。对于有其他股东的餐厅，一定要给予股东充分的尊重，定期向股东汇报，一个月一次，或者一个季度一次。简而言之，资金的使用必须受到严格控制，有一套严格的监控程序。
开店商业计划(餐饮)
3.做好风险预估
风险可以分为可预测的和不可预测的。餐厅在不同的发展阶段会遇到不同的经营风险。不可预测的风险很难避免，创业初期要充分考虑可预测的风险，尽可能想出规避的办法。所谓风险最小化，就是让风险可控。只要风险在可控范围内，餐厅经营就没有问题。通常，当风险变得无法控制时，意味着餐厅积累了很多麻烦。
商业计划书是餐饮企业家开店的指南，制定过程是一个比较复杂的任务，需要企业家对整个餐饮行业和市场进行充分的研究和分析。同时，制定经营计划的过程，也是创业者全面梳理和重新审视餐厅未来发展战略的过程，其重要性不言而喻。
