盈利模式
销售方式：品牌费、加盟费
产业链：上游收益，下游收益
双重利润：显性收入，隐性收入
管控模式类型
海澜之家
收益保底
西贝莜面村
模式创新-创新模式
2015年，西贝莜面村“跑”了16个城市，新开了53家门店。
缴获成交额20亿元。店铺增长率超过60%！
“创业分部+赛场制”――西贝式“合伙人计划”
1.用一张经营牌照实现团队“裂变”
共有13家创业型分支机构，享有分红权，分支机构的管理团队可以拥有营业执照。开店前3个月，总部将承担全部资金成本。3个月后，团队必须盈利，将60%的利润支付给总部，40%的利润将由管理团队分配。
2.“赛场制”让扩张既快又稳
十三个创业事业部和下属管理团队相互竞争，进行年度考核(利润、客户评价、门店环境、菜单创新等)。).“全国排名”后，30%收回营业执照和相应股份。团队重组提供了第二次机会。头号团队发布新的商业照片，以实现裂变。
3.用“西贝标准”为团队赋能
总部控制供应链和菜品，管理团队有20%的菜单自主权。
