昨天哈妹去肯德基点了自己喜欢的鸡排和炸薯条。结果哈妹的胃没有完全满足，又加了点薯条。我觉得还是回家想煮多少就煮多少比较好，这样就不用在肯德基排队了。
炸薯条
配料：
2-3个土豆，个人偏爱的水果，适量的牛奶，适量的盐，适量的食用油，适量的水，适量的番茄酱，适量的甜辣酱和适量的盐和胡椒粉。
烹饪步骤：
1.有3个土豆，最好选择大一点的。适量牛奶。
2.土豆去皮，用刀切成等厚的块状，然后切成条状。
3.先将切片的土豆片两面洗净，洗去粉末，然后用清水浸泡，使土豆中的淀粉沉淀。
4.锅里的水烧开，把泡好的薯片放在锅里大约三四分钟。这时，土豆已经快七八成熟了。
5.土豆取出沥干水分，可以用厨房纸吸干。
6.将土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。
7.把牛奶浸泡过的土豆放在冰箱里两到三个小时。
8.冷藏后，从牛奶中取出土豆，再次沥干水分。
9.将沥干水分的薯片放入袋子中，在冰箱中冷冻，直到薯片完全变硬。它通常在三个多小时内变硬。
10.锅中放入适量的油，将油加热至熟透。可以在油里加点盐，这样炒出来的土豆就咸了，也防止粘锅。
11.油炸冷冻薯片。
12.炸至微黄。拿出来。
13.重新烹饪并油炸至棕色。
14.控油。拿出来。装盘。
15.撒上盐和胡椒粉，淋上番茄酱和甜辣酱。吃美味的薯条。
食谱提示：
1.将土豆浸泡在水中沉淀多余的淀粉，可以保证炸好的土豆不会太软。
2.土豆一定要水煮，然后冷冻，这样炒出来的土豆外脆内嫩。
3.油炸土豆可以保持土豆的脆度。煎炸时不断摇动锅，确保土豆不粘锅。
4.薯片在冰箱里冷冻前必须排干水分。如果有水，冰出来就会有冰渣。不仅薯片都粘在一起，炸的时候还会油。
5.你可以一次做更多的土豆。烹饪后，放入冰箱冷冻。想吃的时候拿出来炒一下就行了。非常方便。
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