对于夏季的食品供应链市场来说，有很多挑战。由于温度高，很容易导致运输的新鲜食物变质腐烂。如何解决这个问题成为各大供应商的当务之急。因此，冷藏车成为食品供应的首选。然而，冷藏运输一方面成本高，另一方面时效性强。一旦时间延误，也可能影响商品质量。
如何将原本新鲜的食材传递给用户？这是食品供应链B2B平台、餐饮采购服务商、O2O市场将订单转化为落地服务必须解决的问题。因此，新鲜度和时效性成为食品供应链企业“成功的关键”。冷藏不当，交货不及时，会造成其质量折扣。此外，需要良好的资源利用和组合能力来支持冷链和质量控制。作为食品供应领域的领导者，美菜如何。com处理夏季新鲜食物流失的问题？
据了解，去年夏天，美国菜因保存不当的顾客投诉率较其他季节有所上升。因此，在内部控制方面，我们吸取了去年的教训，并根据以往的经验总结了一套应对炎热夏季的措施。
首先，美菜通过自主研发的系统，从货物入库开始就记录生产日期、入库天数等参数信息。系统会提醒操作人员按照日期进行先进先出操作，避免了货物逾期丢失的问题。同时，在入库前，美菜还会对货物的入库质量进行检查，对商家的资质进行检查，并对货物进行分拣，确保产品质量。入库后，根据货物性质和外界温度、
分别存入常温库、恒温保鲜库和冻库等三个温区库，进行有效保存.
此外，美菜正在实施果蔬产品包装前处理计划，即供应商将根据产地用户和物流的需求对产品进行前处理和分拣包装，然后直接接入物流系统，一站式到达用户。一方面，预包装可以减少果蔬在物流中转和二次分拣加工中的损耗，保持新鲜度；另一方面，美菜也会为提供预包装服务的供应商支付服务费和包装材料费，这也可以为供应商提供增加产品附加值的空间，实现双赢。
在仓库的周转环节，所有的货物，尤其是生鲜货物，都会按照品类分开放置，减少挤压造成的损失。
至于夏天的交通，在今年夏天来临之前，美国菜也建立了严格的监控系统。首先，检查运输车辆是冷藏车还是冰瓶培养箱。其次，蔬菜产品到货时表面温度要严格控制在25以下。例如，根产品会检查内部温度是否高于环境温度。
在餐饮O2O市场快速发展、竞争日益激烈的时期，用户也更加注重食材的配送质量。因此，只有保证食材从出栏到最终消费者的“恒温配送”，才能有效减少食材在运输过程中的损耗。
