2001年上半年，02,最热的茶叶市场是哪里？
毫无疑问，老红糖泡的茶。
01莱蒙老红糖珍珠奶茶爆火
2000年夏天在泡的茶，贡的老红糖，突然爆炸了。朱功第一家店不到10平米，以蓝色为主，装修比较简单，以外卖为主。朱功整个菜单有11种产品，产品结构简单。泡的茶是老红糖珍珠和普通奶茶，而珍珠奶则是老红糖珍珠和牛奶。
在02,店内装修简单有特色，蓝色蝴蝶结造型非常抢眼，软糯的珍珠口感更好，使得店内迅速传播开来。
煲珠公主打老红糖珍珠奶茶，冠以“做女儿也放心喝的珍珠奶茶”的口号莱蒙02
朱功在短时间内迅速走红后，南宁涌现出许多品牌的“老红糖泡茶”，整个广西茶叶“被蓝色覆盖”，许多茶店/品牌和门店装修都使用了蓝色。南宁很多奶茶店迅速转身，推出了老红糖泡茶。朱婆、朱梅、朱师傅、甄、等。被网友戏称为“朱珠家族”，都是以老红糖珍珠为特色，也都是蓝店、类似标语、同样文案、类似产品等。现在，广西和几个县的所有茶店都陷入了“老红糖泡茶”之战。
泡茶，一个自信喝的儿子，泡茶，一个自信喝的孩子，珍珠自信喝奶茶，等口号也指向“自信喝”，很像包朱功。朱美以老红糖珍珠为基础，突出鲜奶茶，品牌定位为鲜奶茶；叶凌推出迷你桶装奶茶，产品更加丰富。他们在老红糖泡茶的基础上进行了一些改变和创新。
今年3-5月，我们走访了广西6个市县，共调查了278家奶茶店。23家门店以老红糖泡茶/红糖泡茶为招牌，占比76.6%；16个店主玩柠檬茶；49家店没有旗舰产品。一县一街有12家奶茶店，9家卖老红糖珍珠/红糖珍珠。
老红糖珍珠奶茶能走多远
5、6月，部分老红糖珍珠店冷清，生意惨淡，开始出现泡茶老红糖关门潮。
今年，宝的增速也有所放缓。宝约有20家店，其他宝家族约有50家店。其中，老红糖泡茶、宝老红糖珍珠鲜奶茶在南宁有10家门店，宝在门店规模上没有先发优势。
整个广西市场，老红糖珍珠奶茶/黑糖珍珠奶茶内卷严重，产品严重同质化，特色卖点不足，品牌力极弱。
产品没有护城河，招牌产品极其容易模仿，煲珠公品牌未在急速上升期，加码品牌建设，众多类似品牌/门店极大程度消耗了其品牌的影响力，削弱了品牌势能。
门店定位。03 lemon 解读珍珠奶茶的生命力
老红糖珍珠奶茶以及黑糖珍珠奶茶，本质是珍珠奶茶。
珍珠奶茶是传统的、经典的茶饮产品，也是比较成熟的一个细分品类。目前茶饮市场以珍珠为爆款的品牌众多，但是还没有珍珠奶茶这一细分品类的头部玩家。
Coco经典的知名产品就是其珍珠奶茶，珍珠软糯，不硬心、筋道好吃是一大优势，这款产品经久不衰。一点点的波霸奶茶打开了新的味觉体验，奶茶味道比较清新突出，有记忆点，更重要的是一点点把1cm的大琥珀珍珠，起名为“波霸”，为自己起了个专属的名称，也引领了“波霸”这一名称在珍珠的广泛应用。
广西的问岚珍奶，主打黑糖珍珠奶茶，特色是黑糖珍珠现煮现熬，珍珠口感软糯筋道，广受好评。广东的汇茶，专注金焦珍珠，门店集中在广东和海南。南京的雅克雅思，招牌龙珠则是含豆沙馅的大颗粒珍珠，比较有特色。成都的圆真真特色是门店手工现作珍珠，有芝麻味、椰子味、黑糖味的珍珠，强调珍珠的嚼感。老红糖珍珠奶茶从老红糖珍珠以及牛奶二个层面进行品牌包装，一方面是老红糖珍珠，另一方面是加入牛奶，0反式脂肪，女儿也放心喝。
品牌在更迭，但是珍珠的核心不变，目前做主打珍珠奶茶的品牌，以推爆款为主，未有专注细分品类的强势品牌形成。
