花店经营的三点思考
花店的同学们，请注意。
以下内容均可为干货。
思考一：定位“高端”并不是唯一的选择
花了那么多钱交学费，所以要做‘高端’花艺？
花店的定位总是基于花店所在的城市和要服务的客户群体。
首先,根据城市的人口基数，估算你的客户规模，计算他们能为你创造多少收入，以及他们是否能支持你花店的运营？
其次,考虑到花店本身的商业模式，如果是直播间，就需要观察朋友圈主要客户群体的特点，主要通过推广朋友圈；如果一家实体店是根据店前的流量产生销售额的，那就要找出店内周边客户群体的特征。
“不做‘高端’，做的东西就丑”？
花材本身有成本，但设计、包装、服务是决定价值的关键。所以用百合不等于低端，用进口花不等于高端。真正影响客户判断的是客户对整个品牌的体验。
用心设计、高品质产品的首先,只能专注于任何花材的品质和设计，无论其地位高低；
其次,产品包装、丝带质感、LOGO材质等硬件体验；
还有,的门店环境、店员素质、咨询服务、设计方案、售后服务、配送等软体验；
甚至,朋友圈的视野，微信官方账号的排版、字体、大小、颜色等统一标准都是花店式的体验；
但是,这能叫高端吗？与其说是定义高/低端，不如说是说是否按照标准化打造自己的风格；就像宜家和苹果一样，回想一下你对它们的理解。
思考二：唯一可信的只有数据
一到重要节庆，如圣诞节、新年、情人节就懵圈，到底要采购多少花材全凭感觉？
很多花店没有自己的数据系统，好一点的会用EXCEL记录。甚至和还有的街头花店都是手工记账，所以结果是：
不知道自己店面淡季、旺季，以及如何规划采购？
销售额目标是多少？
运营费用是多少？
没有数据参考的圣诞节、元旦、情人节都是乱象。筋疲力尽之后，还是不知道自己有多少收入。
要经营就要有数据，如果你希望你自己的店能一天天成长的话。
初级的数据：
每月固定营业费用：房租、员工工资、水电、装修均摊；
采购成本：每次采购花卉材料的日期、品种、数量和金额；
销售：每日销售订单、金额和成本(按单个单位计算)
至少你知道每月盈亏的基本情况。
高级的数据：
花料周转数据：判断如何科学制定采购计划和营销计划；
员工和客户维护的下一个单数：进行员工评估和管理；
假日成本销售数据：制定假日销售目标和采购计划，控制成本；
全年销售数据波动：判断店铺淡季，分阶段制定促销方案。
这样，你就可以随时做好准备。
费用每天都在产生：房租、水电、花材损耗等，所以每天都会有销售的压力。坐享其成的生意已经不在，即便积累了足够的客户量，让客户更多地购买鲜花产品又会成为新的任务。
所以，有计划的营销策略，是每天都需要思考的问题。
初级的营销：
把握住每个月的节假日就已经让你忙得不可开交了，打样、拍照、平面、文案、传播……
中级的营销：
没有节日的时候，创造促销契机是需要更多脑洞的，如奥运会、网红、历史上的今天、今日头条，热点，甚至是一首歌，哪些素材可以被用来当创作和营销的灵感，都在考验你对市场的敏锐感应。
高级的营销：
跨界营销是为了创造更多的机会，所以定期用一点费用去支持有价值的跨界花艺设计，可以快速开辟你在其他圈子的影响力。比如杂志的拍摄、名人花束的赞助、甚至一场更大的活动支持，选择较低的成本价支持或完全免费，但前提是，列出价值回报，做好评估。
“经营是一门大学科”
三点思考是不足矣说明花店经营的全部，都说花店大坑深似海，但优秀的花店越来越多，除了优秀的设计，还有经营的思路，和独特的商业模型，比如和咖啡的结合，和手工艺的结合，和酒吧的结合等等，都值得去研究和学习。
