兰州拉面在家是什么味道？卖最冷皮肉包的小老板是陕西人吗？10月29日，口碑饿了么发布了《本地生活服务行业中小商户发展报告2019》。报道称，很多技术好的小老板都来自同一个家乡。比如，经营米卷的中小企业大多来自广东揭阳普宁，麻辣烫的老家指向黑龙江哈尔滨交县。
杨国福、张亮麻辣烫，哈尔滨宾县 “承包”了你的麻辣烫
技能好的小老板都是来自同一个家乡吗？答案是肯定的。饿了么口碑数据显示，国内经营米卷的中小商家最多的是来自广东揭阳普宁；川菜湘菜的小老板大多来自重庆市开州区；江浙小老板，多来自浙江杭州淳安县；热干面的小老板，大多来自湖北省监利县。还有这两年突然流行起来的焖鸡饭。经营者大多来自安徽省马鞍山市县。
江苏淮安市盱眙县的小龙虾已经成为著名的特色产业，你家门前的龙虾店老板可能就是从这里来的。数据显示，盱眙县本土小龙虾主数量最多。来自东北肖恩和杨国福的麻辣烫众所周知，数据也印证了美味麻辣烫来自东北的说法。资料显示，麻辣烫的小老板大多来自黑龙江哈尔滨宾县。
大部分是意料之中的，也有一些是意料之外的。比如兰州拉面小老板的老家，不在兰州，也不在甘肃，而是在青海化隆回族自治县。过桥米线的故乡不是云南，而是江西。云南人出门开店更喜欢开川菜馆。米粉和米粉只是第二选择。
福建中小商户吸金力全国第一 ，拿手绝活是馄饨
异地中小商家在开店吸金能力上也有自己的亮点。饿了么口碑数据显示，福建只有35%的中小商家选择在外省开店，但整体交易额在全国各省排名第一，吸金能力最强。在餐饮业，沙县小吃和馄饨馄饨是福建人的特产。饥饿口碑方面，馄饨手记店老板最多来自福建仙游县，他们的馄饨手记店覆盖全国183个城市，其中上海最多的有509家，每天卖的馄饨上万。有意思的是，这些福建省仙游县拥有的馄饨面馆，很多都加入了“老上海馄饨店”。
福建、安徽、江苏、浙江、四川位列最赚钱中小商户城市榜单前五名。
南昌老板把瓦罐汤带往100城 商户出现回流新趋势
你是想去一线城市吃掘金还是想在家乡开个小店？
此前，一线城市为许多中小企业扎根提供了土壤。饿了么口碑数据显示，上海和北京是外商集中度最高的城市，分别占87%和85%。青海已成为全国中小企业最大的流出地，超过90%的中小企业选择在外省开店，主要流向广东，占青海中小企业的14%。
江西中小企业主有49%去了外省，是全国中小企业第三大出口省份，仅次于青海、安徽。开蛋糕店是江西中小企业的首选。9%流出江西的小老板都是外省的蛋糕店。南昌的老板把当地的瓦罐汤带到了全国100多个城市。其中，南昌县小瓦罐汤店主在深圳开店数量最多。
更多的非一线城市也正在成为中小企业流入的新选择。今年以来，昆明其他省市中小企业同比增长超过220%，其次是贵阳和北京。
在三四线下沉市场，中小商家也看到了全新的机会，纷纷回归，带来了各种新口味。报告显示，山东济宁经营意大利食品的商户数量增长56%，商户经营数量
