我把雪花啤酒的发展分为六个部分。
这六个阶段始于1993年。
第一阶段,从1993年12月底开始,以收购沈阳啤酒厂为标志,一直到1998年都叫草创阶段。现阶段工厂很少:沈阳、大连、绵阳、吉林。最初,每个工厂分别由一名总经理管理,华创的黄铁鹰单独负责这四五个工厂。管理团队既没有形成,也没有系统管理。每个工厂都没有完整的结构、规章制度。
第一阶段虽然粗犷,但有几条原则雪花啤酒做对了:不能把钱借给别人;资产不能随便卖;不能发展别的,不能再去搞瓶盖、纸箱,而是只做啤酒。这几条原则保证了雪花啤酒的路没走偏。
另外,由于当时华润对啤酒了解不多,我们不得不选择一个非常专业的合作伙伴,所以后来我们和SAB有了合作。SAB进入后,引进了很多国际先进的管理经验。
第二阶段,从1999年到2001年底,叫做雏形期.这个阶段有几个特点。首先,我们的工厂增加了,我们进入的地区也增加了,我们进入了天津、安徽、黑龙江等很多地区。其次,薛华已经有了国家管理结构的雏形。首先是东北集团成立,然后王群宗被选中管理全国的啤酒业务——当时王群宗带着一群人在大连做出了表率,他用自己的成绩取得了成功。第三,形成管理体制的雏形。王群先生在东北集团成立了技术委员会、工程委员会、质量委员会、采购委员会等多个委员会。经过委员会的管理,设立了几个非常重要的部门,如财务部、采购部、市场部等。负责全国相应的专业事务。
第二阶段还有个非常重要的特点,就是形成了蘑菇战略。蘑菇战略是指:雪花的扩张是进入一个区域,把这个区域做大,再进入另一个区域,再慢慢做大,这是最初的战略雏形。
后来王群先生逐渐将蘑菇战略升级为沿江沿海地区和中心城市战略——因为这些地区人口多,消费力强,啤酒产能大。另一个是管理团队的雏形。以各种方式加入雪花啤酒的人,组成了雪花的中坚力量。
第三阶段,从2002年到2006年。现阶段,华润雪花做了两件事。一是Snow已经成为民族品牌,二是销量成为全国第一。
我把这段时期定义为雪花啤酒快速发展的时期。这个时期的突出特点就是:战略非常清晰――沿江沿海中心城市的发展战略。
我们进入湖北、浙江、江苏,在白色区域建立销售,从而进入广东、上海等一线城市。也就是说,雪花真正成为了民族企业。现阶段,我们购买的工厂数量已经增加到60家。2005年,我们正式提出了“雪花”做中国第一的战略。这是雪啤管理层集体讨论的结果。“雪花”国家品牌战略的实施和成功是现阶段的重要成果——没有品牌的企业无法长久发展。
此时管理架构已全面形成,雪啤拥有完整的生产、营销、财务、采购、人力资源体系。现在雪花总部大部分部门都是当时成立的,然后随着业务的不断优化和完善。此时形成了包括营销管理、质量管理等在内的大量雪花啤酒的流程、制度、管理体系和管理指引,尘埃落定。优秀的管理团队也初具规模。管理团队之前已经成型,现阶段更好。管理团队成员来自全国各个角落,不分出身、学历、能力,这是雪花管理团队的默认规则。
在这个阶段,大规模的渠道转型开始了。当时华润雪花啤酒的销售渠道非常粗糙,到处都是用土办法,没有人统一或者研究。王群老师让我规范管理。经过研究,我提出华润雪花的营销要从八个模块来展开,即如何组建我们的组织,如何制定价格体系,如何管理渠道,如何开发产品,如何做推广。这些东西形成了八大模块的操作指南。王群先生将其命名为“后八条”。
第四个阶段,从2007年到2010年,叫做优化提升阶段.优化提升阶段:有几个迹象一是雪花开始跳出沿江中心城市战略,开始向全国散发;其次,我们提出雪啤销量要继续规模化,明显超越竞争对手,不仅要做到第一,还要拉开与竞争对手的差距;三是提出销售由弱变强。第一,意味着过去没有足够重视的渠道要重点关注和发展,比如夜场、KA。二是意味着过去销量不佳的精品酒要实现高增长,品牌发展也要开始向精品酒倾斜,主要是要纯粹勇敢。现阶段,我们也提出了建设根据地的战略,跳出过去“市场主体、大份额、相对垄断”的战略,启动根据地建设。
第五阶段,从2011年开始,雪啤启动“十二五”战略规划。在这一阶段之前,雪花的战略是“做大规模雪花”,而第五阶段最突出的特点就是雪花的战略变成了“做大规模精酒”。这一战略最突出的特点就是精酒战略的塑造和固化,提出了精酒超越竞争对手的更高目标。于是,专业化渠道开始全线建立,并推出在全国范围内推广的统一品种,形成了超高档面妆、高档次纯粹生活、中档勇敢追求世界的核心产品系列。雪
花的品牌宣传,也着重倾斜到纯生和勇闯两支产品。现在,雪花啤酒进入第六阶段。2016年以来,中国啤酒市场步入市场变革。高增长期已过,消费升级,产品结构转变,高档啤酒市场快速增长,渠道竞争日趋激烈,生产成本不断上涨……这既是啤酒业发展的挑战,也是机遇。
进入2017年后,雪花啤酒做了很多事情。雪花啤酒制定了《华润雪花啤酒战略发展纲要》,明确“有质量增长、转型升级、创新发展”三大管理主题和品牌重塑、组织再造、产能优化、营运变革等十项战略举措,主动迈开步伐、适应新的竞争。
2018年3月18日,勇闯天涯superX发布会炫目上演。“super”代表超级、无限,X代表探索、未知。勇闯天涯superX是雪花啤酒在行业新时代、啤酒新征途中推出的第一支核心产品,不仅仅肩负着华润雪花自身品牌升级的使命,还承载了行业转型升级的重任。
雪花啤酒的使命是“引领产业发展,酿造美好生活”。这个使命早已渗入雪花啤酒,成为习惯,成为责任。雪花啤酒将以无畏之心、创业之志,创造下一个新时代!