铁板鱿鱼串是我曾经非常喜爱的街头小吃。其实现在是，但是我很少和宝宝一起吃。
它是用铁板炒鱿鱼，用铲子把鱿鱼切成段，然后撒上特制的酱汁制成的。
每次师傅做的时候，我都喜欢听咝咝的声音，然后烤鱿鱼的香气就会蔓延开来。
我父亲喜欢海上捕鱼，总是给我带来新鲜的鱼吃。有一天，他给我抓了一大盆墨鱼。
其实墨鱼和鱿鱼差不多，肉的味道也差不多。
所以当我看到又肥又鲜的墨鱼时，我突然有一种想把它们烤熟的冲动。
所以模仿外面的铁板乌贼串，今天就来个铁板乌贼串吃。
两个人的份量：
煎制时间：10分钟
四只来自材料：,的新鲜墨鱼一汤匙料酒，一汤匙酱油，一汤匙蚝油，一茶匙孜然粉和一点姜。
1/2汤匙刷料汁：酱油，1茶匙蜂蜜和1茶匙水。
撒料：孜然粉少许，孜然粒少许。
1.鲜墨鱼洗净。
2.将墨鱼肉从中间切开，处理内脏和墨袋，清洗墨鱼牙齿。
3.我只留了墨鱼串，墨鱼腿留着做饭。
4.将料酒、酱油、生姜、蚝油和孜然粉倒入墨鱼中(如果用一只手摇晃，会洒得太多)
5.拌匀腌制半小时以上入味。
6.之后，你可以串竹签。如果你没有竹签，你就不用把它们串起来。
7.准备刷汁。如果有烧烤酱或者辣椒酱，可以直接刷。我用了酱油蜂蜜和清水。
8.我用电饼铛炒的。可以换成不粘锅或者平底不粘锅。倒入少许油，加热，然后放入墨鱼串，注意油星子的飞溅。
9.炸的时候可以用木铲压一下。一面快熟的时候翻过来煎另一面，中途抹酱。
10.两面煎好后，撒上一些孜然粉和孜然粒。
婶子碎碎念：
1.墨鱼也可以换成鱿鱼。这个季节墨鱼比较多，性价比高。
2.油炸时注意不要被油星子烫伤。
3.刷酱可以根据自己的口味进行调整。
